Манний пиріг з персиками

Приготування манного пирога з персиком.

Крок 1: Просіваємо борошно

Ретельно просіваємо через сито борошно (пів склянки) над мискою, додаємо в неї розпушувач, 1 чайну ложку ванільного цукру і 120 грамів манної крупи.

Крок 2: яйця Розтираємо з цукром

Збиваємо міксером 4 курячих яйця (кімнатної температури) з 1 склянкою цукру, до появи білої піни.  

Крок 3: Змішуємо цукрово-яєчну суміш і борошно

У загальній мисці перемішуємо цукрово-яєчну суміш і борошно з манкою, використовуючи міксер, який працює на середній швидкості. Після 10-хвилинного збивання, не повинно залишитися грудочок, тісто буде виглядати однорідним.

Крок 4: Виливаємо тісто у форму  

У заздалегідь змащену маслом форму, виливаємо тісто. Якщо під рукою є папір для випічки – краще застелити їй дно і промаслить, це полегшить процедуру витягування коржа після приготування.

Крок 5: Випікаємо бісквіт

Бісквіт випікають при температурі 200 градусів приблизно 20-25 хвилин. Її готовність можна перевірити, встромивши в краєчок зубочистку або сірник. Якщо при витаскуванні останньої, пальці відчули вологість, значить випічка ще не готова. 

Крок 6: Остуджуємо корж

Після витягування з духовки, даємо коржу «відпочити».

Крок 7: Розігріваємо молоко

Молоко розігріваємо на повільному вогні, помістивши в каструлю або кухлик.

Крок 8: Збиваємо яйце і цукор. Додаємо їх у молоко

Залишилися, 1 яйце, пів склянки цукру і 1 ч. л. ванільного цукру – швидко збиваємо міксером. Отриману суміш обережно вливаємо в тепле молоко, греющееся на плиті. Безперервно помішуючи, чекаємо закипання.

Крок 9: Додаємо масло в молочну суміш

Після закипання – вимикаємо молоко і додаємо в нього вершкове масло. Ретельно перемішуємо.

Крок 10: корж Розрізаємо

Гострим довгим ножем акуратно розрізаємо остиглий корж уздовж.

Крок 11: Намазуємо начинку на бісквіт

Всередину коржа кладемо весь приготовлений крем, рівномірно розмазавши його і прикривши іншою половиною.

Крок 12: Злити сироп з банки з персиками

З перебувають у власному соку персиків злити сироп у склянку.

Крок 13: Розкласти персики з верхньої частини пирога

Проявляючи фантазію, на власний розсуд прикрасити верхню частину пирога персиками. 

Крок 14: Розвести універсальну наливку для торта

Готуємо універсальну наливку для торта, за вказаною на етикетці рецептом. Важливо! Замість води використовується сироп, що залишився після персиків.

Крок 15: Залити пиріг приготовленою заливкою

Ретельно залити пиріг заливкою і поставити його остуджуватися в холодильник на 2 години.

Крок 16: Подаємо манний пиріг з персиками

Подавати манний пиріг з персиками можна цілком, а можна - вже порізаним на порційні шматки. Желеподібна, застигла форма, з персиками всередині – надає десерту особливий колорит. Можна прикрасити страву свіжими ягодами, листочками м'яти. На смак, цей простий манний пиріг нагадує мармеладно-фруктово-вершковий торт. 

Приємного апетиту!

Поради:

- Замість маринованих персиків можна використовувати практично будь-які фрукти і ягоди. Оригінально виглядатимуть апельсинові кружечки (можна навіть упереміш з лимонними). Теж саме можна зробити з: ківі, бананом, соковитою грушею;

- Інший вид солодкого частування додадуть: тертий шоколад (можна кількох видів), подрібнені горішки і навіть збиті вершки;

- Манний пиріг не настільки калорійний як інша випічка, тому може використовуватися в дієтичному харчуванні.