Сосиски в тесті на паличці

Приготування сосисок у тісті на паличці:

Крок 1: Замішуємо тісто

У великій мисці змішуємо кукурудзяне і пшеничне борошно. Вливаємо до борошні воду і перемішуємо. У кефір кладемо соду. Яйця збиваємо за допомогою віночка або виделки. Додаємо кефір та яйця до борошні, кладемо сіль і цукор і ретельно вимішуємо тісто до однорідної консистенції. Тісто має бути не дуже густим, але й не занадто рідким – таким, щоб «огорнути» сосиску при зануренні досить товстим шаром. Якщо тісто рідкувате – додайте борошна, якщо воно загусло – розбавте водою.

Крок 2: Готуємо сосиски в тісті

Кожну сосиску насаджуємо уздовж на довгу дерев'яну паличку. Беремо сосиску за дерев'яну шпажку, повністю мачає в приготоване тісто, отряхиваем надлишок.

Крок 3: Смажимо сосиски в тесті на паличці

Беремо каструлю або глибоку сковороду наливаємо в неї стільки рослинного масла, щоб воно повністю закривало корн-доги під час смаження. Масло розігріваємо до киплячого стану.

Зануривши сосиску в тісто, відразу ж опускаємо її в киплячу олію, в якому обсмажуємо ковбасу, тримаючи паличку, пару хвилин до золотистого кольору.

Готові сосиски викладаємо на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло.

Крок 4: Подаємо сосиски в тесті на паличці

Готові сосиски в тісті подавати в гарячому вигляді. Їх можна є просто так чи з різними соусами: кетчупом, гірчицею, майонезом.

Приємного апетиту!

Поради:

- Намагайтеся залишати вільний кінець палички досить довгим, щоб не обпектися під час смаження.

- Кефір рецептурою тіста можна замінити простою водою.

- Сосиски перед обмакувания обітріть паперовими серветками – тісто буде прилипати краще.

- Фритюрниця може значно спростити приготування сосисок у тісті.