Пиріг з начинкою з картоплі та грибівПироги у всі часи користувалися особливою популярністю і були бажаними на наших столах. Але сучасний ритм життя диктує зовсім інші правила в харчуванні. Тотальний брак часу змушує нас все менше часу витрачати на приготування їжі. В зв'язку з цим настільки великий асортимент в нашому житті усілякого фастфуду і напівфабрикатів. Нижче представлений рецепт пирога з начинкою з картоплі та грибів по праву унікальний. Швидкий і простий він дозволить вам порадувати близьких смачною і ситною випічкою частіше. А, як відомо, домашня їжа є вкрай корисною для здоров'я. Інгредієнти для приготування пирога з начинкою з картоплі та грибів:Приготування пирога з начинкою з картоплі та грибів.Крок 1: Приготування тіста.
У каструлі розігріваємо молоко до теплого стану, але не доводимо до кипіння. Відразу ж знімаємо його з вогню і додаємо дріжджі і цукор. Ретельно перемішуємо інгредієнти і ставимо вміст каструлі в тепле місце. Вже через 15 хвилин ви побачите, як маса помітно збільшиться в об'ємі. Після чого в окремій мисці збиваємо яйця з сіллю і додаємо трохи олії. Це можна робити як за допомогою віночка, так і звичайною виделкою. Далі в миску з яйцями, додаємо підійшло молоко з дріжджами. В утворену суміш потихеньку додаємо борошно і замішуємо не сильно круте тісто. Накриваємо ємність харчовою плівкою або чистим пакетом. У миску більшого обсягу наливаємо теплої води і вставляємо в неї миску з тестом. Таким чином, ми добиваємося теплою середовища, і наше тісто підніметься вже через 30 хвилин. У цей час підготуємо картопляно-грибну начинку для пирога. Крок 2: Готуємо начинку.
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, моєму його у воді і нарізаємо півкільцями. Печериці очистити від шкірки, яка знаходиться на капелюшку і ретельно промиваємо їх. Нарізаємо їх на тонкі пластинки. Картопля очищаємо від шкірки і також промиваємо його. Нарізаємо тонкими кругляшками. Для того, щоб вони не потемніли, до приготування пирога їх можна помістити в ємність з холодною водою. Подрібнюємо сир на дрібній тертці. Крок 3: Формуємо і випікаємо пиріг.
Бажано для приготування пирога взяти форму глибиною не менше 4-х сантиметрів. Ця міра необхідна для того, щоб пиріг під час того, як він буде підніматися, виходив гарної форми. Дно ємності трохи змащуємо вершковим маслом, після чого застеляємо всю поверхню пергаментним папером для випічки. Далі за допомогою качалки розкачуємо тісто в дуже тонкий лист. Його товщина не повинна перевищувати 5 міліметрів. Викладаємо його у форму, трохи припускаючи на борту. За допомогою ложки обмазуємо шар тіста сметаною. Далі викладаємо гриби, на них цибулю, після чого картопля однорідними шарами. Попередньо з картоплі зливаємо рідину і трохи солимо її. Після того, як викладаємо її у форму, рясно змащуємо її поверхню сметаною. Весь пиріг рівномірно засипаємо тертим сиром і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо блюдо 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Крок 4: Подаємо пиріг з начинкою з картоплі та грибів.
Готовий пиріг даємо трохи охолонути й нарізаємо на порційні шматки. Кріп необхідно вимити і дрібно нарізати на обробній дошці. Кожен шматок пирога рясно посипаємо зеленню і подаємо на стіл в теплому або холодному вигляді. В якості соусу до пирога чудово підійде гірчиця або жирна сметана. Приємного Вам апетиту! Поради:
З використанням подібної технології можна також приготувати пироги з рибної, овочевий або м'ясною начинкою. |
|
