Пиріг з капустою і яйцем

Приготування пирога з капустою і яйцем.

Крок 1: Приготування тіста для пирога.

У мисці змішуємо кефір,  2 яйця, майонез,  раніше просіяне борошно і розпушувач і ретельно збиваємо всі інгредієнти. Таким чином, по консистенції тісто у нас повинно вийти,  не дуже густа сметана. 

Крок 2: Готуємо начинку.

З капусти необхідно спочатку зняти верхні листки, далі нарізаємо  її за допомогою ножа або спеціальної шинкування. Далі очищаємо і промиваємо у воді ріпчасту цибулю. Його ми нарізаємо дрібними кубиками. На сковороду вливаємо трохи рослинного масла і ставимо її на середній вогонь. Спочатку на розпечену сковороду кладемо цибулю і обсмажуємо його до легкого золотистого кольору. Далі додаємо в сковороду нашатковану капусту, гарненько змішуємо її з цибулею, а на дно сковороди вливаємо зовсім небагато води. Тушкуємо капусту до тих пір, поки вона не стане м'якою і помітно не зменшиться в обсязі. Часу на це піде не більше 15 хвилин. Паралельно з цим відварюємо в каструльці 4 яйця близько 10 хвилин, після чого зливаємо окріп і заливаємо яйця холодною водою на кілька хвилин. Коли в такому вигляді вони охолонуть, очищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо середніми кубиками. В єдиній ємності змішуємо тушковану капусту, подрібнені яйця, соєвий соус. Солимо і перчимо вміст за смаком і ретельно розмішуємо. Наша начинка для пирога готова і чекає своєї години.

Крок 3: Формуємо і запікаємо виріб.

Форму для випічки змащуємо маслом і злегка присипаємо борошном. На  дно форми виливаємо половину тесту.  Зверху висипаємо остигнула начинку. Далі все покриваємо товстим шаром тертого сиру.

Половину тіста виливаємо на наш пиріг зверху. Вам може здатися, що тесту мало, так як воно погано покриває начинку, але не переживайте, так і повинно бути. Духовку розігріваємо до температури 200 градусів і йдіть в нього наш виріб. Запікаємо пиріг 40 хвилин до яскравого зарумяненного зовнішнього вигляду і приємного аромату.

Крок 4: Подаємо пиріг з капустою і яйцем.

Витягаємо пиріг з духовки, після чого його гарненько остуджуємо, прикривши при цьому кухонним рушником.  Нарізаємо надалі пиріг на порційні шматки і подаємо на стіл як закуску або основну страву.  А такий пиріг з чаєм здатний стати у вашому будинку доброю сімейною традицією.

Приємного всім апетиту!

Поради:

— До такого пирога чудово підійдуть всі різновиди томатних соусів: чи то гострий варіант або кисло-солодкий.

— Готовий пиріг з капустою і яйцем можна прикрасити гілочками свіжої зелені і листям салату.

— Для вимішування тесту ви можете скористатися силами міксера. В такому випадку у вас піде значно менше часу,  і ви витратите менше сил на цьому етапі.