Ніжний пиріг з капустою

Приготування ніжного пирога з капустою.

Крок 1: Готуємо холодець тісто.

У мисці за допомогою віночка збиваємо 3 яйця з цукром і сіллю за смаком. Далі додаємо до них сметану і майонез, після чого ретельно змішуємо інгредієнти. Просіваємо борошно через сито і розпушувач і вмішуємо дану суміш в сметанно-яєчну масу. Таким чином,  вимішуємо ніжне тісто однорідної консистенції без грудочок.

Крок 2: Приготування начинки.

3 яйця, призначених для начинки, необхідно відварити у трохи підсоленій воді протягом 10 хвилин, після чого залити їх холодною водою і охолодити таким чином.

Далі очищаємо їх від шкаралупи і нарізаємо дрібними кубиками. З головки капусти, знімаємо верхні листки, після чого промиваємо її в вожже і дрібно шаткуємо. Ріпчасту цибулю також очищаємо і промиваємо, після чого нарізаємо тонкими  півкільцями або кубиками. У сковороду вливаємо трохи рослинного масла, після чого ставимо її на середній вогонь. Нагріваємо масло і додаємо в нього лук. Обсмажуємо його, періодично помішуючи, протягом декількох хвилин до ніжного золотистого відтінку. Далі відправляємо до цибулі подрібнену капусту і тушкуємо на середньому вогні 5-7 хвилин. Не забувайте іноді помішувати її, щоб вона не пригоріла.

В кінці готування капусту необхідно посолити і поперчити, після чого змішати її з подрібненими вареними яйцями.

Крок 3: Формуємо і запікаємо виріб.

Деко змащуємо маслом, після чого викладаємо на нього дві третини тестової маси. Розподіляємо його ложкою по всій поверхні форми. На цей шар викладаємо охолоджену яєчно-капустяну начинку, після чого покриваємо її рівномірним шаром тіста, що залишилося. Духовку розігріваємо до температури 200 градусів і випікаємо виріб 30-40 хвилин.

Крок 4: Подаємо ніжний пиріг з капустою.

У теплому або охолодженому вигляді нарізаємо пиріг на порційні шматки і подаємо на стіл до чаю або у вигляді закуски. У моїй родині такий пиріг особливо люблять їсти замість хліба з різноманітними супами і навіть бульйонами. Поєднуються вони по правді незрівнянно.

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Перевірити готовність пирога можна простий сірником. Для цього проколіть нею запекающийся пиріг: якщо на сірнику не залишиться шматочків тіста,  і вона з легкістю увійде в нього, то страва готова. В іншому випадку виріб необхідно ще деякий час витримати в духовці.

— Для того, щоб тісто рівномірно і добре пропеклося необхідно дуже чітко дотримувати температурний режим, а також у перші 20 хвилин приготування страви якомога рідше відкривати дверцята духовки, щоб туди не заходив холодне повітря.

— В якості соусу до пирога можна використовувати сметану, будь вершковий або томатний варіант.

— На страву прикрасити пиріг можна листами салату або гілочками свіжої зелені петрушки або кропу.