Слойоний млинцевий пиріг з капустоюОригінальний рецепт приготування листкового млинцевого пирога з капустою — це незабутній смак ніжних млинчиків і соковитою капустяної начинки. Крім того, млинцевий пиріг з капустою апетитно виглядає і дуже ситний. Такий пиріг хоч на святковому столі, хоч на традиційному обіді, здатний спокусити навіть самого запеклого гурмана. Плюс до всього, це прекрасний спосіб утилізації не з'їдених залишилися млинців.
Інгредієнти для приготування листкового млинцевого пирога з капустою:Приготування листкового млинцевого пирога з капустою.Крок 1: Печемо млинці
Для початку відокремте білки двох яєць від жовтків. Жовтки розітріть з цукром, а добре охолоджені білки збийте в міцну піну з допомогою міксера, при цьому додайте чайну ложку солі. Далі до жовтків додайте молоко і воду. Поступово всипайте пшеничне борошно, ретельно перемішуючи для того, щоб не було грудочок. У підсумку ви повинні отримати ніжну, однорідну і досить рідку суміш. Продовжуючи добре перемішувати, обережно введіть білки. На розігріту сковороду, наливаємо трохи олії, потім тісто, обсмажте млинці з двох сторін. Вони повинні вийти товстенькими, але дуже ніжними. Крок 2: Готуємо начинку
Спочатку наріжте капусту, яйця нарубайте середніми кубиками. Потім перемістіть її в підігріту сковороду і залийте молоком. Тушкуйте на середньому вогні близько 25 хвилин, періодично перемішуючи. Доведіть до стану м'якості. Далі додайте у вже готову капусту вершкового масла і нарізані яйця. Трохи загасивши все, можна додати в начинку сушений кріп, сіль і перець за смаком. Не забувайте все добре перемішувати. Крок 3: Укладаємо шари пирога
Форму для випічки змастіть вершковим маслом і викладайте на неї млинці, потім начинку, так кілька шарів. Шари трохи притискайте руками. Останній шар прикрийте млинчиком. Крок 4: Готуємо заливку
Ретельно і добре збийте яйця, потім додайте молоко і сметану. Перемішайте все і ще раз збийте вже змішані інгредієнти. Додайте за смаком сіль і перець, а також трохи сушеного кропу. Крок 5: Запікаємо листковий млинцевий пиріг з капустою
Залийте млинці з капустою таким чином, щоб заливка охопила пиріг по всіх краях і покривала верхній млинець. Потім добре розігрійте духовку, перемістіть форму з пирогом в неї і запікайте близько 25 хвилин при температурі 180-200*С. Коли ви побачите, що пиріг добре підвівся і зарум'яниться, значить, він готовий. Акуратно вийміть його з духовки, дайте як слід охолонути, і перевертайте форму. Смачний і ніжний пиріг готовий! Наріжте його на шматочки і насолоджуйтеся цим пікантним смаком в своє задоволення! Приємного Вам апетиту! Поради:— За бажанням ви можете додати в начинку сир, рис або м'ясо. Вибирайте інгредієнти для начинки на свій смак. — Тісто для приготування млинців, ви можете зробити за своїм традиційним рецептом. — Краю гарячого готового млинцевого пирога обережно піддягніть вістрям ножа, щоб легше було виймати його з форми. |
|
