Ледачий тортик з манго

Приготування ледачого тортика з манго.

Крок 1: готуємо ємність для торта

Візьміть круглу форму для тортів з примірним діаметром 30 сантиметрів, застеліть її харчовою плівкою так, щоб вона виходила за борти форми. За допомогою ножиць виріжте з харчової фольги коло під діаметр вашої форми і покладіть його на дно ємності поверх харчової плівки. Тепер після того як ваш торт захолоне вам буде дуже легко витягнути його з форми.

Крок 2: замочуємо желатин

Візьміть глибоку тарілку, налийте в неї потрібну кількість холодної води і всипте в неї потрібну кількість желатину. Перемішайте інгредієнти столовою ложкою до однорідності і залиште желатин отмачиваться 15 – 20 хвилин.

Крок 3: готуємо манго

Потрібну кількість стиглих плодів манго, промийте під проточною водою, обсушити паперовими кухонними рушниками, розріжте на 2 частини ножем і вийміть кісточку. Потім почистіть манго від шкірки, м'якоть манго розріжте на 3 – 4 довільні за розміром і товщині частини, так що шматочки помістилися в чашу блендера.

Подрібніть манго в блендері до стану пюре на великій швидкості, на цей процес у вас піде приблизно 20 – 30 секунд. Готове пюре перекладіть в пластмасовий мірний стакан з носиком, допомагаючи собі столовою ложкою. Вимийте чашу блендера і обсушіть її паперовими кухонними рушниками, блендер вам ще стати в нагоді.

Крок 4: розтоплюємо масло і додаємо крихти з печива

Увімкніть плиту на маленький рівень, поставте на неї сотейник і закинете в нього потрібну кількість вершкового масла. Жир повинен розтопитися, але не кипіти! Тому будьте уважні, і якщо масло закипить, відразу ж зніміть сотейник з плити. Поки розтоплюється масло, а на цей процес піде не більше 3 – 4 хвилин, укладіть в чистий блендер потрібну кількість печива. І подрібніть його в дрібну крихту, на високій швидкості. Подрібнюйте печиво стільки часу, скільки знадобиться, крихта повинна бути без грудок. Блендер знову помийте і обсушіть.

Крок 5: формуємо перший шар торта

Знімете сотейник, з растопившемся маслом з вогню. Закиньте в нього подрібнену в крихту печиво і перемішайте інгредієнти за допомогою столової ложки до однорідної кашоподібної маси. 

Вимішуйте ретельно так, щоб крихта ввібрала в себе весь розтоплений жир.

Потім викладіть отриману масу на дно підготовленої форми для торта і разравняйте її чистою рукою так, щоб вона рівномірно лягла по всьому дну форми. Вимийте сотейник. Перший шар готовий, тепер поставте форму в холодильник і почніть готувати другий шар торта.

Крок 6: змішуємо інгредієнти для другого шару торта

Укладіть у чистий блендер, потрібну кількість незбираного, жирного не солоного сиру, екстракт ванілі, згущене молоко і збивайте загальну масу у блендері на високій швидкості до пишної піни протягом 15 – 20 хвилин з перервами.

У вас повинна вийти гарна, повітряна ароматна пюре подібна маса. Додати в блендер половину пюре з манго і повторно збийте інгредієнти на великій швидкості протягом 3 – 4 хвилин. Перелийте масу в глибоку миску і приступайте до подальших кроків.

Крок 7: розтоплюємо желатин

На плиту, включену, на середній рівень поставте чистий сухий сотейник з потрібною кількістю чистої дистильованої води, доведіть її до кипіння і вимкніть плиту. Влийте гарячу воду весь желатин.

Розмішуйте желатин дерев'яною ложкою, поки він повністю не розчиниться в окропі.

Крок 8: додаємо желатин в сирну масу

Половину розведеного желатину додайте в сирну масу.

Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідності за допомогою дерев'яної ложки. 

Дістаньте з холодильника форму з першим шаром торта, влийте в неї сирну масу з желатином і поставте назад в холодильник на 10 - 15 хвилин.

Крок 9: додаємо желатин в масу з авокадо

Залишився желатин додайте в пюре з авокадо і ретельно перемішайте столовою ложкою до однорідної консистенції.

Потім дайте масі настоятися протягом 10 хвилин, якраз до цього часу майже повністю застигне сирна маса.

Крок 10: заливаємо останній шар торта

Після закінчення потрібного часу дістаньте форму з двома шарами торта і дуже акуратно на сирну поверхню вилийте поки ще рідку масу з авокадо, розведеного желатином. Розрівнювати поверхню, яким або кухонним інвентарем не варто, маса досить рідка і дуже добре розтечеться по всій сирної поверхні.

Накрийте ємність поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 5 – 6 годин, для того щоб шари стали більш щільними і торт легко нарізався.

По закінченні 5 – 6 годин витягніть форму з тортом з холодильника, акуратно, так, щоб не порушити цілісність торта зробіть бортик і отлепите харчову плівку від боків торта. Притримуючи пальцями фольгу, перетягніть торт на велике плоске блюдо.

Ваш торт готовий пора спробувати!

Крок 11: подаємо ледачий тортик з манго

Лінивий тортик з манго подається в холодному вигляді покладений на велике плоске блюдо. Поруч кладеться лопатка для нарізки тортів, десертні ложки і ставляться десертні тарілки. Цей чудовий тортик приємно смакувати зі свіжим тільки завареним чаєм або холодним шампанським. Чудовий десерт на всі випадки життя, швидкий у приготуванні запаморочливо смачний і не дорогий!

Приємного апетиту!

Поради:

− Манго можна замінити будь-яким іншим соковитим фруктом, наприклад абрикосами, персиками, сливою, вишнею, полуницею, малиною. Але пам'ятайте про те, що якщо ви вибрали дуже соковиті фрукти після їх подрібнення вам варто процідити фруктове пюре через марлю від зайвої рідини. Так як в готове густе пюре додати розведений у воді желатин, який разжижит фруктову масу.

− Замість сиру ви можете використовувати сирну масу, але перед подрібненням вам варто протерти її через дрібне сито для того, щоб в ній не було неприємних маленьких крупинок.

− Інгредієнти для даного виду торта можна збивати не тільки блендером, але і за допомогою міксера або віночка.

− М'якоть авокадо можна перетерти через дрібне сито.