Торт «Вишня в сотах»Цей божественний десерт просто створений для справжніх ласунів і гурманів. Настільки ніжного і ароматного торта вам ще не давалося випробувати. Він відомий багатьом з нас ще з незапам'ятних часів, адже свою популярність торт «Вишня в сотах» придбав ще в радянські часи, коли закатати вишні у власному соку, було справою честі кожної господині. Сьогодні ж ці ласощі можна купити в магазині і приготувати неповторний десерт! Інгредієнти для приготування торта «Вишня в сотах»:Інвентар:
Приготування торта «Вишня в сотах».Крок 1: Приготування тіста.
Вершкове масло необхідно дістати з холодильника за годину до початку приготування десерту. За цей час при кімнатній температурі олія нагріється і розм'якшиться. Коли це станеться, змішайте сметану з вершковим маслом. Це можна робити за допомогою столової вилки або ложки. Далі погасіть соду в оцті і додайте суміш в сметану з маслом. Додаємо трохи ваніліну і ретельно змішуємо всі інгредієнти. Отриману суміш поступово влийте в раніше просіяне борошно, гарненько перемішуючи. Далі замісіть еластичне тісто і загорніть його в харчову плівку або помістіть в закриту ємність, після чого поставте в холодильник на 3 години. За цей час тісто відпочине і дійде до потрібної консистенції. Крок 2: Розкачуємо тісто.
Охолоджене тісто розділіть на 15 рівних частин. Кожну частину по черзі розкачайте в тонкий (не товщі 2-2,5 мм) пласт.
Для того, щоб візуально торт вийшов красивим і естетичним, тісто необхідно розгортати однаково як по товщині, так і за розміром. Щоб цього домогтися, краще нарізати з довгих смужок тіста прямокутники. Для цього можна зробити паперовий шаблон бажаної довжини і шириною 8-9 сантиметрів. Крок 3: Згортання колод.
На смужку тіста викладіть ряд попередньо відціджених вишень, і поверніть композицію в акуратний рулетик.
Намагайтеся щільно обернути вишні тістом, інакше «колоди» з порожнечами всередині і сплюснуться при випіканні.
Кінці трубочок защепіть, щоб вишні не вивалювалися.
Максимально рівно викладіть трубочки на деко швом вниз, підрівняйте по довжині, і випікайте до рум'яного кольору близько 10 хв при температурі 180°С. Бажано перевернути трубочки, коли низ підрум'яниться, щоб підрум'янити верх. Крок 4: Підготовка крему.
Сметану для крему необхідно за допомогою міксера збити з цукром або цукровою пудрою до повного розчинення. Подрібнюємо в ступці або блендері половину волоських горіхів і додаємо в крем. Крем не повинен бути занадто рідким, так як він стече з коржів і не встигне їх просочити. Крок 5: Виготовлення торта.
Охолоджені «колоди» викладайте на блюдо у кілька шарів пірамідкою. Кожен шар змащуйте кремом. Залишайте невеликі проміжки між «колодами» в кожному ряду, щоб крем проник у зазори і торт краще просочився. Готову торт посипте горіхами, що залишилися і поставте на холод на 24 години. За менший час торт не просочиться. Крок 6: Подаємо торт «Вишня в сотах».
Прикрасити торт можна шоколадної сіткою. Для цього невелику кількість чорного шоколаду розчиняємо на водяній бані, додавши трохи вершкового масла. Далі поміщаємо шоколад в кондитерський мішок і робимо тонкою насадкою рівномірну шоколадну сітку. Приємного всім апетиту! Поради:Можна приготувати шоколадний крем, додавши в сметанний какао порошок, або трохи шоколадної згущеного молока. Замість вишні у власному соку для приготування страви можна використовувати густе вишневе варення. — Для крему краще всього використовувати натуральну домашню сметану, а не магазинний сметанний порошковий продукт. У першому випадку страва вийде дуже смачним і ніжним. |
Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!