Торт "Зимова казка"З усіх пір року зима найбільше асоціюється з чудесами і казкою. Сніг, що лежить на деревах, наближення Нового року, ялиновий аромат.. Цій порі хочеться присвятити все чарівне і особливе. Тому пропоную рецепт новорічного торта, який так і називається - "Зимова казка". Це неймовірно смачний і красивий десерт прикрасить Ваш святковий стіл, правда ненадовго, адже хто зможе встояти перед ним? Любителі солодкого, цінителі незвичайного - Вам сюди! Інгредієнти для приготування торта "Зимова казка":Приготування торта "Зимова казка".Крок 1: Готуємо інгредієнти.Звичайно ж, можна готувати потрібні інгредієнти в процесі самого приготування, але якщо робити це заздалегідь, то можна заощадити трохи часу і налаштуватися на потрібний лад. Дістаємо зазначені інгредієнти з холодильника, щоб вони були у нас перед очима.
Яйця промиваємо мильним розчином, щоб позбутися від шкідливих бактерій, які можуть потрапити в готову страву в момент розбивання.
Щоб бісквіт для торта, який ми будемо піч, вийшов більш легким і повітряним, потрібно використовувати тільки свіжу просіяне борошно. Тому перевірте термін придатності при купівлі і витратьте 5 хвилин на просіювання з допомогою сита. Тепер займемося горіхами. Нам потрібно подрібнений обсмажений мигдаль. Можна купити вже саме такий, а можна трохи попрацювати.
Щоб мигдаль краще очищався, потрібно покласти його в тарілку і залити окропом на пару хвилин, а потім повторити процедуру.
Після цього горіхи самі вистрибнуть із шкурок, і ми відправимо їх прямо на суху сковорідку, де будемо обсмажувати близько 1-2 хвилин, постійно помішуючи, щоб не допустити пригорання.
Обсмажені горіхи потрібно буде трохи остудити, а потім подрібнити за допомогою нашого постійного помічника - блендера. Тепер можна починати! Крок 2: Готуємо бісквіт для торта "Зимова казка".
Беремо глибоку миску і розбиваємо в неї яйця, а потім починаємо збивати їх, поступово додаючи цукор. На все це знадобиться близько 3 хвилин. Потім змішаємо просіяне борошно з розпушувачем і додати цю суміш до яєць, туди ж відправимо крохмаль і третина наявної у нас кокосової стружки. Знову збиваємо суміш міксером близько 1 хвилини і отримуємо в підсумку неоднорідне, з-за кокосової стружки, досить рідке тісто. Воно-то нам і треба!
Форму для випічки бісквіта вистилаємо спеціальним папером, після чого виливаємо в неї готове тісто і розрівнюємо його, щоб майбутній бісквіт вийшов рівним і красивим. Духовку розігріваємо до 180 градусів, відправляємо туди наш бісквіт, зменшуємо вогонь до середнього і засікаємо на таймері півгодини.
Після закінчення часу дістаємо форму з духовки, а бісквіт з форми, даємо йому охолонути. Крок 3: Готуємо крем для торта "Зимова казка".
Поки бісквіт гріється в духовці нам потрібно приготувати ніжний і смачний крем для торта. А готувати його - одне задоволення, яке складається з 4 дій: відкриваємо банку згущеного молока, дістаємо сир з пакетика і перекладаємо його в миску, збиваємо сир, поступово доливаючи згущеного молока за смаком. Чи Не правда, просто? Крок 4: Готуємо торт "Зимова казка".
Якщо бісквіт охолов, а крем вже готовий, можна починати приготування безпосередньо торта. Спочатку разрежем бісквіт на 2 частини гострим ножем. Постарайтеся, щоб вийшло якомога акуратніше.
Викладаємо нижню половину на красиве плоске блюдо, в якому ми будемо подавати торт. Змащуємо цю частину торта кремом і посипаємо горіхами. Крем потрібно буде залишити і на верхню частину бісквіта, а ось горіхи нам більше не потрібні, тому висипайте їх всі.
Накриваємо нижню частину торта залишилися бісквітом і змащуємо його і боки торта залишилися кремом, а потім посипаємо все кокосовою стружкою. Торт готовий! Щоб коржі як слід просочилися кремом, залиште торт в холодильнику на 8-10 годин. А потім будете дивувати їм гостей. Крок 5: Подаємо готовий торт "Зимова казка".
Дістаємо готовий просякнуте торт з холодильника і подаємо на стіл разом з гарячими напоями - чаєм, кавою або какао. Нарізаємо торт порційними шматочками тільки в присутності гостей - потрібно, щоб вони побачили його цілком. Цей ніжний і схожий на замет торт порадує Ваших гостей приголомшливим смаком і подарує всім моменти справжньої зимової казки! Приємного апетиту! Поради:- Якщо у Вас немає блендера, то можна обійтися і без нього - покладіть мигдаль в поліетиленовий пакет або загорніть в харчову плівку, а потім постукайте по ньому молотком для відбивання м'яса або, наприклад, качалкою. Так Ви і горіхи подрібніть, і, завдяки плівці, не розгубите їх по всій кухні.- Сир можна замінити сиром маскарпоне або просто вершковим маслом. - Чим рясніше Ви обсыпете торт кокосовою стружкою, тим він буде гарніше виглядати. - Можна замінити оформлення і, замість крему з кокосовою стружкою, використовувати мастику, приготовану будь-яким із способів. А вже що зобразити з її допомогою - вирішувати Вам, сніговика, ялинки, діда Мороза чи просто кроки на снігу. |
|
