Банановий хліб

Приготування бананового хліба.

Крок 1: готуємо форму для запікання

Візьміть противопригарную алюмінієву форму з товстим дном, призначену для випічки хліба. Застеліть дно пекарської папером, так щоб вона заходила за краї бортів. Після візьміть 50 грам вершкового масла і намажте їм поверхню пекарської папери. Розігрійте духовку до 175 – 180 градусів Цельсія.

Крок 2: готуємо банани

Потрібну кількість бананів очистіть від шкірки, і поломайте руками на невеликі шматочки прямо в глибоку тарілку.

Потім за допомогою столової вилки подрібніть фрукт до кашоподібної консистенції. У пюре з банана допускаються маленькі не подрібнені шматочки товщиною до 5 міліметрів. Відставте миску з бананами в бік і займіться горіхами.

Крок 3: готуємо горіхи

Нечищене волоські горіхи переберіть, переконайтеся в тому, що в них не залишилося твердих шматочків шкірки і лушпиння. Після укладіть горіхи в чашу блендера і подрібніть в крихту.

Крихта повинна бути найдрібнішої, без дрібних не подрібнених шматочків. На час залиште горіхову крихту в блендері.

Крок 4: збиваємо масло зі сметаною

У глибоку миску покладіть потрібну кількість розм'якшеного вершкового масла і густої сметани 25 % жирності.

З допомогою міксера змішайте інгредієнти до однорідної маси. Починайте збивати з середній швидкості, поступово збільшуючи її все більше і більше. На цей процес у вас піде приблизно 7 – 8 хвилин.

Крок 5: готуємо рідке тісто

В масляну масу додайте цукор, курячі яйця без шкаралупи і рідку ванільну есенцію.

Включіть міксер на середню швидкість і збийте інгредієнти в пишну піну жовтого кольору.

Потім додайте в миску з рідкою масою подрібнені волоські горіхи і туди ж просійте потрібну кількість пшеничного борошна, використовуючи сито з дрібною сіткою. Додайте харчовий розпушувач, сіль, харчову соду і з допомогою дрібної терки натріть в миску половинку мускатного горіха.

З допомогою тієї ж терки натріть підлогу палички кориці.

Введіть потрібну кількість запашного перцю.

І збийте інгредієнти міксером на середній швидкості до однорідної консистенції. Приділіть цьому кроці максимум вашої уваги. Мука повинна легко войте у рідку масу і замешаться так, щоб у ній не було борошняних грудок.

Потім допомагаючи собі столовою ложкою додайте в рідке тісто бананове пюре.

Повторно збийте тісто міксером на маленькій швидкості. Дійте повільно, тісто стало досить густим і зараз навіть міксери трохи важко його перемішувати. Коли маса стане однорідною, вимикати міксер, ваше тісто готове. На його приготування у вас піде приблизно від 20 до 27 хвилин.

Крок 6: випікаємо банановий хліб

Перевірте духовку і переконайтеся в тому, що вона розігріта до потрібної вам температури. Після цього, використовуючи столову ложку, перекладіть рідке бананове тісто в підготовлену для випічки хліба форму. Поставте її в духовку і випікайте хліб протягом 1 години 15 – 20 хвилин. За цей час хліб дійде до повної готовності і збільшиться в розмірі приблизно у 1 раз.

По закінченню потрібного часу відкрийте духовку і, використовуючи кухонний рушник, дістаньте форму з готовим хлібом з духовки. Залиште хліб, у формочці даючи йому можливість охолонути. Цілком вистачить 15 – 20 хвилин. Після акуратно піднявши краю пекарської папери, витягніть хліб з форми, і перекладіть на обробну дошку. Відріжте ножем невеличкий шматочок ароматного хліба і насолодитеся його приємним смаком.

Крок 7: подаємо банановий хліб

Банановий хліб подається в теплому вигляді. Після випічки йому дають охолонути, так як гарячі борошняні вироби дуже шкідливі для шлунка. Потім хліб нарізають на порційні шматки і подають разом з заварними кремами, джемами, варенням, маслом і багатьма іншими дуже смачними продуктами. Смак у бананового хліба солодкуватий, але не нудотний, що дозволяє відчути аромат і присмак спецій. Це блюдо приємно смакувати зі свіжим парним молоком, какао, рідким йогуртом або свіжим завареним чаєм будь-якого виду. Смачно і не дорого!

Приємного апетиту!

Поради:

– Цей вид хліба зберігатися в холодильнику попередньо загорнутий в харчову плівку.

– Якщо ви дасте вашому банановому хлібу відстоятися кілька днів і після розігрієте його в мікрохвильовці, смак у цього борошняного вироби стане ще більш насиченим і яскраво вираженим.

– Іноді цей вид хліба замість запашного перцю додають сушений мелений аніс і гвоздику.

– Якщо у вас немає форми для запікання хліба, замість неї можете використовувати сковороду зі знімною ручкою або казан.

– Подрібнити горіхи можна в ступці, а збити тісто віночком, скінчено на цей процес піде більше часу, але на смак хліба це ніяк не позначиться.

– Замість ванільної пудри есенції можна використовувати 1 пакетик ваніліну або 2 пакетики ванільного цукру.