Таку бананову випічку більш доречно було б називати банановим кексом, але цей рецепт є традиційним для американської та австралійської кухні і називають це блюдо саме банановим хлібом.

Для того, щоб приготувати такий хліб знадобляться наступні продукти: три досить великих і дуже стиглих банана, два яйця, три чверті склянки цукру, вісім столових ложок вершкового масла, близько двох склянок пшеничного борошна, одна чайна ложка розпушувача (можна також замінити содою), пів чайної ложки солі, пакетик ванільного цукру, пів склянки подрібнених волоських горіхів.

Вершкове масло необхідно розтерти з цукром до однорідного стану і, розмішуючи і збиваючи, додати до маси яйця по одному. Після цього треба вмішати в суміш яєць і масла просіяне і змішану з чайною ложкою розпушувача і сіллю борошно пшеничне. Банани слід гарненько розім'яти в пюре і додати в тісто. Потім всипати горіхи і ванільний цукор і ретельно перемішати.
Підходящу форму гарненько змастити вершковим маслом і перекласти в неї тісто. Покласти форму в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, і випікати протягом години, готовність перевірити за допомогою сірника.