Для приготування цього кексу буде потрібно всього два стиглих банана. До речі цей рецепт стане в нагоді в тому випадку, якщо в наявності є неабияк переспілі банани.

Знадобляться такі продукти: два банана, дві склянки борошна, жменю родзинок, цукру три чверті склянки, два яйця, сто двадцять грамів масла, кориця, їдальня ложечка пекарського порошку, жменю горіхів, сто гр. бренді, імбир сухий (за бажанням) пів чайної ложечки.

Для початку збиваємо масло вершкове, потроху підсипаючи цукру і додаючи яйця. Потім змішуємо родзинки і горіхи (подрібнюємо) з борошном і пекарським порошком. Інгредієнти з'єднуємо, додаємо ароматні спеції, бренді і банани. Банани слід розім'яти виделкою.
Тісто виходить густе.

Формочку намазуємо маслом вершковим, трохи присипаємо борошном, тісто викладаємо. Сорок хвилин випікаємо кекс при температурі + 180 (+ 190) градусів. Готовність як зазвичай перевіряємо дерев'яною зубочисткою.
Готовий банановий кекс з бренді виймаємо з форми, даємо охолонути, подаємо з кавою (для дорослої аудиторії подаємо зі спиртними напоями).
Приємного!