Тімбаль

Приготування тимбаля.

Крок 1: готуємо основні компоненти

Беремо філе курки, ретельно миємо під проточною водою. Даємо розморозитися при кімнатній температурі (якщо використовуєте заморожений інгредієнт), а потім дрібно рубаємо на дошці. Цибулю, помідори і гриби також дрібно всі шаткуємо. Всі компоненти складаємо або на дошці, або в окремі тарілки (перемішувати компоненти не потрібно). Потім беремо твердий сир натираємо його на крупній тертці. Після цього його варто прибрати в холодильник.

Макарони слід варити по інструкції на упаковці. Зазвичай їх закидають у вже киплячу воду і варять 20 хвилин, до готовності. Перетравлювати макарошки не варто, так як вони ще будуть запікатися. 

Крок 2: тушкуємо все на сковороді

Беремо глибоку сковороду, наливаємо, на розсуд, масло і підігріваємо. Коли воно зашипить - висипаємо шматочки курки, які слід смажити на сильному вогні, приблизно, 2 хвилини, постійно перевертаючи. До курки додаємо за смаком спеції і поварену сіль. Потім туди ж додаємо порубані печериці та цибулю. Смажимо все це на протязі 5 хвилин. 

Після відправляємо в сковороду помідори, додаємо вершки і все це протушиваем під закритою кришкою протягом 10 хв,, але вже на слабкому вогні. Якщо в результаті соус виходить рідкуватим, то вам слід за 5 хвилин до його повної готовності додати 2 столові ложки борошна в/с. Вона зробить соус густішим. 

Крок 3: формуємо тімбаль

У заготовленої заздалегідь чистій та сухій формі для запікання застеляємо все дно фольгою харчової (можна скласти її в кілька разів). Ретельно змащуємо її рослинним або оливковою олією. Першим невисоким шаром викладаємо зварені макарони. Злегка покриваємо їх шаром тертого прохолодного сиру. Зверху викладаємо соус зі сковороди, а потім знову викладаємо шар макаронів. У такій послідовності слід повторювати до тих пір, поки не закінчаться всі інгредієнти. Останнім шаром завжди повинні йти макарони! Зверху форму акуратно накриваємо харчовою фольгою і ставимо все в духовку на хвилин 15-20. Духовку слід попередньо розігріти при температурі 220 градусів.

Крок 4: подаємо тімбаль

Ось і все - наш Тімбаль готовий! Вийміть його з духовки, знімаємо верхній шар фольги і акуратно перекладаємо на сервірувальне блюдо наш шедевр. Як ви самі бачите, все дуже досить просто, але досить незвично виглядає! Подавати його можна як гарячим, так і охолодженим. Перед безпосереднє подачею до столу його варто порізати на окремі порційні шматочки.

Приємного апетиту!

Поради:

- в якості форми ви можете застосовувати не тільки круглої, але і експериментувати з квадратною. На смак самого блюда це ніяким чином не позначиться.

- радимо макарони відварити за півгодини до їх укладання у форму. За цей час вони не тільки охолонуть, але і трохи склеятся, що сильно спростить процес їх викладання у форму для запікання.

- замість курки можете покласти рибу, капусту, лосось. У цій страві немає ніяких обмежень при виборі продуктів. Пробуйте і експериментуйте собі на здоров'я!