Білі гриби маринованіКоролями серед усіх грибів, поза всяким сумнівом, є білі гриби. Літо – це прекрасна пора, для того, щоб прогулятися в ліс і набрати білих грибів. Приготувати мариновані білі гриби дуже просто, з цим може впоратися, навіть недосвідчена господиня. Плюсом таких грибів, є те, що їх можна їсти, не вичікуючи кілька місяців. Білі гриби мариновані – це не тільки неймовірно смачне блюдо, яке сподобається абсолютно всім, це ще і прекрасна прикраса будь-якого святкового столу. Інгредієнти для приготування білі гриби мариновані:Приготування білих маринованих грибів.Крок 1: підготовка грибів
Якщо є необхідність, то почистіть гриби. Великі гриби можна нарізати на невеликі шматочки, дрібні ж маринують цілком. Крок 2: гриби варимо
Очищені гриби покладіть у велику каструлю, додайте пів склянки води і поставте на плиту, давши воді закипіти.
Після цього, зробіть вогонь на мінімум і варіть гриби протягом 15 хвилин, постійно помішуючи, щоб не допустити їх прилипання до дна. Крок 3: маринуємо гриби
Гриби потрібно помістити в друшляк, а решту від них бульйон злийте в окрему каструлю. В цей бульйон необхідно додати спеції, сіль і прянощі. Бульйон знову доведіть до кипіння. Після цього вийміть з каструлі лавровий лист і додайте в бульйон оцет.
Потім в бульйон додайте гриби і варіть їх ще десять хвилин, періодично їх, помішуючи і видаляючи піну. Крок 4: стерилізуємо банки
Для маринованих грибів необхідно використовувати стерилізовані на пару банки. Для цього можна скористатися таким способом. У чайник, невеликого розміру, наливаємо води, приблизно наполовину. Ставимо її на вогонь, після, того як вода в чайнику закипить, знімаємо кришку, і на її місце встановлюємо банку, перевернуту догори дном.
На поверхні банки, утворюються краплі, які починають стікати приблизно через 15 хвилин, що і говорить нам про закінчення стерилізації. Після чого, банки виставляємо, не перевертаючи на чисту тканину. Крок 5: розкладаємо гриби по банкам
Перш ніж укладати гриби по банкам, банки, необхідно попередньо обшпарити за допомогою окропу. Потім на дно банки кладемо кільця ріпчастої цибулі і поміщаємо гриби.
Заливаємо в банки маринад і закриваємо їх кришками. Все, можете укладати банки в темне прохолодне місце для подальшого зберігання. Готові гриби будуть вже через 1,5-2 місяці. Крок 6: подаємо білі гриби мариновані
Коли вони вам знадобляться, ви просто відкриєте баночку з грибочками, викладіть їх в сервірувальну тарілку і відразу можете подавати на стіл. Ще приготовані за цим рецептом грибочки ви завжди можете використовувати при приготуванні інших страв, наприклад, різноманітних салатів. Приємного апетиту! Поради:- мариновані гриби можна використовувати відразу ж після приготування, а можна і зберегти їх на зиму. - не використовуйте крім білих грибів інші види. - якщо замість есенції ви використовуєте оцет, то води необхідно взяти на один стакан менше на кожен літр. |
|
