Сочевиця - продукт здорового харчування.

Грибний суп з сочевицею - ароматний суп італійської кухні з білими грибами і травами. Час приготування : 1 годину 20 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

сушені білі гриби - 30 г
біла сочевиця - 200 г
черешкова селера - 150 г
морква - 100 г
картопля - 100 р
шпек (різновид бекону) - 100 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
лук-порей - 50 г
петрушка - 1 невеликий пучок
часник - 2 зубчики
сіль, мелений білий перець

Приготування. Вимийте моркву, картоплю, цибулю-порей і селера. Очистіть моркву і картоплю. Наріжте на шматочки овочі. Замочіть гриби в холодній воді. Очистіть ріпчасту цибулю і часник, в шпека відріжте шкірку. Дрібно наріжте цибулю, шпек, часник і петрушку. У каструлю покладіть всі нарізані овочі, залийте водою і доведіть до кипіння. Покладіть вимиту сочевицю, додайте білі гриби, поперчіть, посоліть і варіть під кришкою приблизно годину.

До супу можна подати натертий твердий сир (наприклад, італійський або литовська пармезан).

Приємного апетиту!