Кефір з козячого молокаТакий прекрасний кисломолочний продукт, як кефір з козячого молока, набагато корисніше інших подібних напоїв з того впливу, який він чинить на шлунково-кишковий тракт. Інше, не менш корисне властивість, оцінять ті люди, які стежать за фігурою, адже кефір - це дієтичний напій, нежирний і низькокалорійний, який до того ж добре очищає організм від шлаків і токсинів. Також він стане невід'ємною частиною раціону при недокрів'ї, відмінно підійде дітям і літнім людям, додасть енергії і сил. А приготувати його в домашніх умовах простіше простого, тому давайте братися за справу! Інгредієнти для приготування кефіру з козячого молока:Приготування кефіру з козячого молока.Крок 1: Кип'ятимо козяче молоко.
Козяче молоко необхідно брати дуже свіже для того, щоб в процесі кип'ятіння воно не згорнулося. З власного досвіду вам скажу, що таке можна знайти лише на ринку. Діємо так: у чисту і суху каструлю наливаємо молоко, ставимо її на плиту. При цьому вогонь необхідно тримати дуже слабкий. В такому вигляді доводимо молоко до кипіння і відразу вимикаємо. Прямо у каструлі даємо йому охолонути при кімнатній температурі. На це піде за часом 30-45 хвилин. Крок 2: Готуємо кефір з козячого молока.
В остигле молоко додаємо закваску. Нею у нас послужить вже готовий будь-кефір. Додаємо 2 столові ложки і ретельно перемішуємо масу. Накриваємо каструлю і залишаємо в такому вигляді на дві доби при кімнатній температурі. Після закінчення цього часу наш смачний і цілющий напій готовий. Крок 3: Подаємо кефір з козячого молока.
Готовий кефір перелити в глечик або інший зручний вам резервуар. Трохи охолоджуємо його в холодильнику, після чого розливаємо порційно в склянки і подаємо на стіл. Особливо корисно пити його на полуденок або на вечерю. Ваша травна система, неодмінно, скаже вам: «спасибі!» за таку кисломолочну турботу. До того ж з такого кефіру виходить наивкуснейшая і пишна випічка. Приємного Вам апетиту і будьте здорові! Поради:- Кефір чудово поєднується з кропом. Його для цього необхідно ретельно промити, осушити і дрібно нашаткувати, після чого змішуємо зелень з кефіром. Такий напій стає ще корисніше. До того ж його освіжаючий смак буде неповторний. - Кефір можна додавати різні джеми за смаком. Такого роду кефірчик дуже люблять маленькі дітки. - Деякі люблять солоний кефір, можете спробувати і таку варіацію. Додайте трохи дрібної солі за смаком і добре перемішайте напій. - Щоб наш напій придбав гарний колір - можна додати буряковий сік, а також сік моркви. - Зберігати кефір необхідно в закритій ємності при низьких температурах. Прекрасно підійде нижня полиця холодильника |
|
