Печериці фаршировані рікоттою

Досвідчені господині знають, що подавши на стіл гарячу закуску, можна миттєво уславитися гуру кулінарії, адже таке доповнення до основного меню вважається особливо вишуканим.

Інгредієнти:

Печериці 250 г
Рікотта 100 г
В'ялені томати 6 шматочків
Лимонна цедра 1/2 ч. л.
Тертий сир (за бажанням) 2 ст. л.
Олія оливкова 1 ст. л.
Сіль, перець за смаком
Свіжа зелень за бажанням

Спосіб приготування:

Печериці протерти мокрою серветкою, але не мити. Потім видалити ніжки і очистити їх разом з капелюшками.
Ніжки дрібно нарізати і викласти в миску. Додати дрібно нарізані в'ялені томати, рікотта і лимонну цедру. Посолити, поперчити і перемішати.
Нафарширувати начинкою капелюшки, скропити оливковою олією і за бажанням посипати тертим сиром.
Запікати в попередньо розігрітій до 220С духовці близько 15 хвилин. Подавати закуску теплою, посипавши свіжою нарубаною зеленню.