Тости з баклажанами
на грилю
Додати різноманітності звичним сендвичів легко, якщо приготувати їх на грилі! Доповніть тости баклажанами і сиром Пармезан.
Додати різноманітності звичним сендвичів легко, якщо приготувати їх на грилі! Доповніть тости баклажанами і сиром Пармезан.
Інгредієнти:
- Оливкова олія8 ст. л.
- Часник, тонко нарізаний2 зубчики
- Свіже листя майорану або орегано1 ч. л.
- Червоний перець в пластівцях, мелений1/4 ч. л.
- Великий баклажан, нарізаний шматочками по 2 див.1 шт. (або 400 г)
- Сільза смаком
- Перецьза смаком
- Свіжовичавлений лимонний сік1 ст. л.
- Житній (або сільський) хліб8 шматків
- Свіже листя базиліка, подрібнені руками1/2 склянки
- Сир Пармезан, тертий30 г
Спосіб приготування:
- Нагрійте 4 ст. л. олії в глибокій сковороді не середньому вогні. Додайте часник, майоран і пластівці перцю. Помішуючи, готуйте 2 хвилини.
- Викладіть до спецій на сковороду баклажани і, періодично перевертаючи, обсмажте з усіх боків до легкої рум'яної скоринки, хвилин 8-10.
- Додайте 1/2 склянки води, посоліть і поперчіть. Продовжуйте обсмажувати ще 10-15 хвилин до м'якості баклажана. Зніміть з вогню, відставте в сторону, дайте баклажанів злегка охолонути. Посоліть і поперчіть. При бажанні збризніть лимонним соком.
- Тим часом розігрійте гриль на середньому вогні. Змастіть хліб залишилися 4 ст. л. оливкової олії і обсмажте кожну сторону по 2 хвилини.
- Допомагаючи собі ложкою, викладіть начинку з баклажанів на тости, посипте зверху базиліком і Пармезаном. Розріжте хліб навпіл.
- Залишки тостів можна зберігати в холодильнику ще 2 доби.
