Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Слойки з баклажаном і ягнятиною Урізноманітнити свій звичний раціон можна, приготувавши дивовижно смачні і вельми пікантні слойки з баклажанами і фаршем з ягняти. Урізноманітнити свій звичний раціон можна, приготувавши дивовижно смачні і вельми пікантні слойки з баклажанами і фаршем з ягняти. Урізноманітнити свій
звичний раціон можна, приготувавши дивовижно смачні і вельми пікантні
слойки з баклажанами і фаршем з ягняти.
Інгредієнти: - Листкове тісто 1 пласт
- Фарш з ягнятини 200 г
- Баклажан 200 г
- Коріандр невеликий пучок
- Часник 1 зубчик
- Лук-шалот 1 шт.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Яєчний жовток 1 шт.
- Кедрові горішки 1 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:- Очистити, а потім
дрібно нарізати часник і цибулю-шалот. Баклажани нарізати дуже маленькими
кубиками.
- В сковороді
нагріти одну столову ложку оливкової олії і обсмажити цибулю-шалот. Додати
фарш і обсмажити на сильному вогні, постійно помішуючи, 5 хвилин. Посолити,
поперчити, ретельно перемішати і перекласти фарш в миску.
- Потім додати в ту
ж сковороду масло, що залишилося і нарізаний баклажан. Смажити 5 хвилин, додати
часник, сіль і перець. Викласти назад в сковороду м'ясо, обсмажити все разом на
сильному вогні 2 хвилини, потім зняти з вогню і посипати коріандром і нарубаним
кедровими горішками.
- Вирізати з листкового тіста 8 однакових дисків, на кожен викласти
приготовану начинкою, потім загорнути, добре прищипуючи краю.
- Викласти слойки на
деко з пергаментним папером, змастити їх яєчним жовтком і випікати в
попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин до золотистого
кольори.
|
|
