Сирні смужки

Приготування сирних смужок.

Крок 1: Готуємо сирне тісто.

Пшеничне борошно слід просіяти через сито, щоб видалити зайві грудочки і сміття, який може бути присутнім в ній.

Сир натерти на середній тертці.

У глибоку миску висипати борошно пшеничне, маргарин або вершкове масло потрібно трохи розм'якшити, шляхом слабкого нагрівання на вогні і додати в нього велику кухонну сіль і мелений перець. Викладаємо туди ж тертий сир і все ретельно перемішуємо. У нас може вийти густа суміш, щоб цього уникнути, необхідно додавати по столовій ложці молоко або сметану (якщо немає ні того, ні один, то можна доливати просто кип'ячену воду).

Тісто треба дуже добре помісити і потім відправити в холодильник, загорнувши в харчову плівку. Тесту вистачить приблизно 30 хвилин, щоб воно добре охололи, і його потім буде зручно нам розгортати.

Крок 2: Готуємо сирні смужки.

Дістаємо тісто з холодильника і розкачуємо його в тонкий пласт. Для того, щоб тісто не приклала до качалку і робочої поверхні, їх необхідно ретельно присипати пшеничним борошном. У нас повинен вийти великий круг. Товщина його не повинна бути більше 5 міліметрів.

Далі тісто ріжемо на тонкі смужки. Деко змащуємо рослинним маслом або маргарином і викладаємо на нього смужки тесту.

Крок 3: Запікаємо сирні смужки.

В окремому посуді збиваємо куряче яйце і трохи молока, змащуємо цією сумішшю сирні смужки.

Зверху необхідно посипати подрібненими волоськими горіхами  або тертим сиром і відправити деко в духовку, розігріту до температури 180-200 градусів на 10-15 хвилин, щоб вони добре пропеклися. Тісто має покритися рум'яною скоринкою від запечених яєць і повністю пропектися.

Крок 4: Подаємо сирні смужки.

Вживати смужки можна замість хліба або просто, як приємну і смачну закуску до пива. Десертом, звичайно, таку випічку не назвеш, але і до чаю смужки чудово підійдуть. Особливо якщо мова йде про перекус або полуденок. Нічого краще і не придумаєш!

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Волоські горіхи можна подрібнити двома способами. Перший, використовувати для цих цілей блендер. Другий, порубати їх гострим ножем. В такому випадку вони не будуть у вигляді крихти і будуть чітко виділятися вже в готовому блюді.

— Замість подрібненого волоського горіха можна використовувати підсмажений на сильному вогні кунжут в сковороді.

— Для збагачення смаку за 5 хвилин до вилучення смужок з духовки, їх можна присипати сиром, тертим на дрібній тертці.

— Скориставшись різьбленим ножем для кулінарних виробів можна домогтися дуже гарної форми смужок, вірніше, їх окаемки. Також можна скористатися формочками і зробити різноманітні фігурки. Особливо вони припадуть до смаку вашим діткам.