Бабусин бутербродБабусин бутерброд – це чудо з чудес! Досконале і дуже смачне блюдо наситить і принесе масу задоволення своїм неперевершеним ароматом, а також смаком. Такі бутерброди підкорять вас своєю простотою приготування і прийдуть до вас на допомогу в будь-яке свято! Інгредієнти для приготування бабусиної бутерброда:Приготування бабусиної бутерброда:Крок 1: варимо курячі яйця. Беремо маленьку каструлю з водою, кладемо в неї два курячих яйця, всипаємо 1 столову ложку солі і туди ж вливаємо 1 столову ложку 9% столового оцту. Ставимо ємність на плиту, включену на сильний рівень, доводимо рідину до кипіння і після цього засікаємо час 12 хвилин, саме стільки варяться курячі яйця круто. Крок 2: готуємо хліб. Поки варяться яйця, викладаємо на обробну дошку батон і, використовуючи ніж для нарізки хліба, відрізаємо від нього 12 шматочків товщиною до 1,5 сантиметрів. На цей процес піде не більше 1 – 2 хвилин. Крок 3: готуємо грінки. Після включаємо плиту на середній рівень і ставимо на неї сковороду з 2 столовими ложками рослинного рафінованого масла. У сильно розігрітий жир укладаємо першу порцію нарізаного хліба, я використовувала велику стару сковороду, і у мене вмістилося в неї 5 шматочків. Обсмажуємо хлібець з одного боку до легкої золотистої скоринки.  Потім за допомогою кухонної лопатки перевертаємо грінки на іншу сторону і смажимо їх також до рум'янцю. Після перекладаємо обсмажені шматочки батона на тарілку, підливаємо у сковороду ще 2 – 3 столові ложки рослинної олії і смажимо другу порцію грінок. Тим же способом готуємо інші грінки, поки не закінчиться хліб.  На смаження грінок піде не більше 5 - 6 хвилин. Тарілку з обсмаженими скибочками батона ставимо в бік і даємо грінок можливість охолонути до кімнатної температури. Крок 4: остуджуємо відварені курячі яйця. До кінця смаження грінок, яйця зваряться, за допомогою кухонного рушника видаляємо каструля з плити, зливаємо окріп, ставимо ємність в раковину і заливаємо яйця холодною проточною водою, перед підготовкою вони повинні охолонути. Крок 5: готуємо сир і часник. Поки остигають яйця і грінки, починаємо готувати інгредієнти, які знадобляться для приготування сирної маси. З твердого сиру зрізаємо парафінову кірку, натираємо його на дрібній тертці і перекладаємо в глибоку миску. З зубчиків часнику видаляємо шкірку, ставимо на кухонний стіл майонез і сіль. Тертку промиваємо під струменем теплої проточної води і сушимо паперовими кухонними рушниками, цей інвентар ще знадобиться. Крок 6: готуємо сирну масу. В миску з подрібненим сиром за допомогою чеснокодавкі видавлюємо зубчики часнику.  Додаємо до них 100 грам майонезу і за смаком сіль.  Перемішуємо всі продукти, що знаходяться в мисці, столовою ложкою до однорідності. Крок 7: готуємо відварені курячі яйця. Відварені курячі яйця чистимо від шкаралупи, промиваємо під холодною проточною водою від дрібних осколків, які могли залишитися на білку після чищення, сушимо паперовими кухонними рушниками від надлишків вологи і натираємо на дрібній тертці.  Подрібнені яйця перекладаємо в глибоку тарілку і приступаємо до наступного етапу приготування найсмачніших у світі бутербродів. Крок 8: формуємо бутерброди. Розкладаємо остиглі грінки на обробній дошці, беремо чайну ложку, і укладаємо порції сирної маси на шматочки зажареного батона.  Маленьким кухонним ножем по черзі розподіляємо сирну масу рівним шаром по всьому грінок.  Потім посипаємо кожен бутерброд невеликим шаром подрібненого курячих яєць.  Укладаємо грінки назад на тарілку і подаємо до столу. Крок 9: подаємо бабусин бутерброд. Бабусин бутерброди подаються кімнатної температури або смакуються в холодному вигляді, причому в останньому варіанті вони на багато смачніше з-за того, що за час настоювання верхня скоринка грінок просочується майонезом, ароматом часнику і стає дуже м'якою, майже ніжною.  Такі бутерброди можуть бути ідеальним швидким вечерею, чудовим доповненням до обіду або легким сніданком. Ну, а з чашкою свіжого завареного чаю, це блюдо буде просто божественний! Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– За бажанням в сирну масу можна додати за смаком такі спеції, як чорний мелений перець, червоний мелений перець, запашний мелений перець, орегано або сушений лимонник. – Сирну масу можна доповнити свіжої подрібненої зеленню кропу, петрушки або кінзи. – Замість батона можна використовувати будь-який вид чорного або білого хліба. – Грінки можна зробити менш жирними, якщо змазати кожен шматочок хліба з обох сторін невеликим шаром маргарину або спреду і обсмажувати їх на сухій сковороді без масла, звичайно в цьому випадку на приготування бутербродів піде більше часу. |
|
