Одним з традиційних страв багатьох країн світу є грінки. І це не дивно, оскільки рецепт їх приготування простий, інгредієнти знайдуться в кожному будинку, і кращого страви для швидкого сніданку просто не знайти. Грінки бувають як солодкі, так і солоні, як з начинкою, так і без неї. Розглянемо кілька варіантів приготування грінок на сніданок.
Приготування грінок на сніданок.
Крок 1: Ріжемо хліб для грінок.
Як правило, для грінок використовують трохи почерствевший білий хліб. Виключення, звичайно, бувають, - приміром, в Америці на день подяки грінки роблять з кукурудзяного хліба. Можна спробувати і такий варіант.
Чорний хліб теж брати ніхто не забороняє, але у такому разі відпадає варіант приготування солодких грінок. Хоча, всі смаки на любителя.
Отже, беремо батон або буханець білого хліба і ріжемо акуратними середніми по товщині шматочками. Шкірку можна зрізати або залишити, за бажанням.
Крок 2: Готуємо яєчно-молочний кляр для грінок.
У глибоку тарілку розбиваємо яйця, додаємо молоко, солимо й додаємо цукор за смаком. Як слід перемішуємо або збиваємо. Нейтральна суміш, в якій ми будемо вимочувати грінки перед обсмаженням, готова. В залежності від того, хочете Ви приготувати солодкі грінки або солоні, далі інгредієнти розрізняються.
Для солоних грінок в суміш можна додати такі додаткові інгредієнти: зелень, як сушену, так і рубану, чорний або червоний мелений перець.
Для солодких: ванілін, корицю.
Крок 3: Обсмажуємо грінки.
Кожен шматочок хліба вмочаємо в отриманій суміші, можна залишити хліб полежати в клярі, щоб він як слід просочився.
Далі пропоную кілька варіантів приготування грінок.
Варіант 1: Грінки з сиром.
Дістаємо шматочки хліба з яєчно-молочної суміші, укладаємо на розпечену сковорідку, обсмажуємо до золотистого кольору з одного боку, перевертаємо і посипаємо готову бік тертим сиром. Накриваємо сковорідку кришкою, чекаємо коли сир розплавиться, дістаємо грінки і подаємо до столу.
Варіант 2: Грінки зі сметаною, помідорами і зеленню.
У яєчно-молочну суміш додаємо рубану зелень, хліб також вимочуємо в клярі, викладаємо і обсмажуємо на сковорідці до золотистого кольору.
Соус для грінок готуємо таким чином: у сметану видавлюємо зубчик часнику, додаємо солі і перцю. Обмазуємо цим соусом кожну гренку і прикрашаємо шматочками помідора.
Варіант 3: Грінки з яблуком і ароматними спеціями.
У суміш для грінок додаємо більше цукру і ванілін. А в готові смажені грінки додаємо терте яблуко і посипаємо сумішшю цукрової пудри і кориці.
Варіант 4: Грінки з начинкою з сиру і ковбаси.
Готуються аналогічно грінками з сиром. Так само вимочуємо хліб і обсмажуємо поки тільки одну сторону. На необжаренную бік викладаємо начинку з тертого сиру і нарізаної ковбаси, поливаємо ложечкою яєчної суміші, перевертаємо і обсмажуємо до готовності. Можна також прикрасити грінки зеленню.
Звичайно ж, приготування грінок не обмежується наведеними варіантами. Можна замінити сметану майонезом, помідори огірками, ковбасу беконом або шинкою. Додати тертий сир роздавлений часник. До речі, і сир можна використовувати як плавлений, так і звичайний. Можна смажені грінки обмазати варенням або додати туди ягідного пюре. Фантазуйте, пробуйте і знайдіть свій улюблений варіант приготування цього чудового блюда.
Крок 4: Подаємо грінки на сніданок.
Подавати грінки слід гарячими або теплими. Готові та оформлені грінки добре підійдуть до чаю, кави або какао.
Приємного апетиту!
Поради:
- Коли будете смажити грінки, стежте, щоб вогонь був не надто великим, щоб грінки встигла просмажиться зсередини до того, як остаточно буде готова зовні.
- Солодкі грінки більш калорійні, майте це на увазі.
- Найбільш корисні грінки з хліба з висівками. Вони стимулюють роботу кишечника.
