Десять італійських страв, які сподобаються вегетаріанцям

Італійська кухня — як пісня: в ній гармонійно поєднуються найрізноманітніші смаки, а звичні страви набувають особливого гастрономічне звучання. Насолоджуватися цієї кулінарної мелодією — одне суцільне задоволення.

Італійська кухня ще й одна з найпопулярніших. Паста, піца, джелато (морозиво), тірамісу, лазанья — стільки відомих по всьому світу кулінарних шедеврів не зустрінеш ні в одній іншій країні. Ще одна приємна особливість: у середземноморській країні відправитися в гастрономічне пригода зможуть не тільки м'ясоїди, але і вегетаріанці.

Ми склали підбірку з 10 вегетаріанських італійських страв, які, втім, сподобаються і закоренілим м'ясоїдам. Приємного апетиту!

Лазанья — популярне італійське блюдо. Воно дуже ситне і відрізняється особливою вишуканістю. Таке блюдо чудово впишеться в атмосферу романтичної вечері, якщо додати до нього пару келихів білого сухого вина. Частіше лазанью готують з м'ясним фаршем, але вегетаріанська лазанья з баклажанами нітрохи не поступається за смаком.

Якщо лазанью з баклажанами ви вже пробували, спробуйте поекспериментувати і приготувати лазанью зі шпинатом. Блюдо виходить ще більш ніжним і вишуканим. Особливо воно сподобається чутливим особам, які небайдужі до високої кухні.

Паста не менш популярне італійське блюдо. Його полюбили по всій земній кулі. Навіть в максимально віддаленій від Італії точці знають, що при нестачі часу, але при бажанні смачно поїсти необхідно готувати пасту. Без м'яса вона також виходить дуже смачною. Ділимося рецептом пасти з волоським горіхом.

Один з сезонних рецептів — паста з гарбузом і сиром. Якщо ви ще не пробували міксувати ці два інгредієнти, то саме час це виправити. Поєднання виходить надзвичайно цікавим. А ще паста буквально тане в роті, відправляючи вас на вершину гастрономічного блаженства.

Ньоккі менш популярні за межами Італії, ніж паста і піца, але на своїй батьківщині це блюдо знаходиться на лідируючих позиціях гастрономічного рейтингу. Щоб спорудити шедевральні ньоккі, які не соромно подати до столу гостям, не потрібно багато часу і сил. Переконайтеся в цьому особисто, приготувавши ньоккі з шавлією і вершковим маслом.

Піца — універсальна страва. Начинки можна міксувати нескінченно, придумуючи свої фірмові поєднання. Цілий простір у приготуванні цієї страви наданий і вегетаріанцям. Піцу можна приготувати з будь-яких овочів і бобових. Ділимося рецептом піци з грибами.

Італія славиться своїми вишуканими соусами. Місцеві жителі охоче готують їх самостійно і додають у різноманітні страви. Один з таких соусів — соус "Альфредо". Його візитна картка — кольорова капуста. При бажанні цей соус можна зробити менш нейтральним, додавши спеції і прянощі за смаком.

Вегетаріанцям сподобаються в Італії різноманітні десерти. Приміром, легендарний тірамісу, смак якого розтопить серце навіть самого вибагливого гурмана. Розповідаємо, як приготувати ідеальний тірамісу з фруктами за рецептом нашої редакції. Це варто спробувати!

Існує кілька думок про походження соусу песто, але вірно лише одне: батьківщина песто — сонячна Італія. У складі цього популярного соусу присутній базилік, волоські горіхи, оливкова олія, часник. Такий мікс інгредієнтів робить цей соус незамінним для приготування італійських гастрошедевров.

Розповідаємо, як на практиці застосувати один з популярних італійських соусів. Якщо "Альфредо" використовується для приготування страви, то воно, як правило, носить однойменну назву: паста "Альфредо", піца "Альфредо", так як соус стає головним акцентом. Ділимося рецептом феттучині "Альфредо".

Джерело фото для тизера: CA Grown Blog