Рецепт від главреда: овочева лазанья для легкої вечері

Я вже ділилася з вами рецептом улюбленої пасти, яку готую дуже часто. Сьогодні хочу опублікувати рецепт дуже простий лазаньї. Це справжній порятунок, якщо ви чекаєте гостей. Готується дуже просто, а інгредієнти можна брати абсолютно різні — підійдуть будь-які овочі.

Цей рецепт я придумала не просто так. Кожен рік я влаштовую собі детокс-місяць. Очищаю організм (намагаюся, принаймні), повністю виключаючи всі продукти тваринного походження і, звичайно, алкоголь. Грішу тільки сиром. У Франції відмовлятися від сиру — найважче випробування. І ось, щоб цей детокс давався мені не дуже важко, я експериментую з вегетаріанськими стравами. Виходить настільки смачно, що про м'ясі я геть забуваю.

основи Для лазаньї я використовую баклажани, кабачки, перець і цибулю. А в якості соусу — італійський соус від Heinz. Пощастило тим, хто в Росії. У Франції цей соус знайти неможливо, я його завжди везу з Москви.

Цей рецепт розрахований на 4 персони.

Для початку наріжте цибулю і перець. Зверніть увагу, що різати їх треба дуже дрібно, щоб лазіння потім не розвалювалася.

Після цього наріжте так само дрібно кабачок і половину баклажана. Половинку баклажана краще очистити від шкірки. Кабачок можна різати з шкіркою.

Другу половинку баклажана разом з шкіркою розріжте на дуже тонкі кружечки.

На рослинному маслі посмажте все дрібно нарізані овочі. Додайте сіль, перець і часник за смаком.

Додайте 1,5 столові ложки італійського соусу і перемішайте. Соусу багато не потрібно, інакше лазанья буде розвалюватися.

Далі відкладіть овочі і посмажте кружечки баклажана. Щоб позбутися зайвого жиру, після смаження покладіть їх на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайве масло.

Тепер почніть збирати лазанью. Дно форми покрийте італійським соусом Heinz. Після цього покладіть листи лазаньї.

Далі на аркуші викладіть обсмажені овочі. Після цього — тонко нарізану моцарелу. Не переборщіть з сиром.

Повторіть ще один шар так само, як описано вище.

Додайте трохи соусу, а потім закрийте шар кружечками баклажанів. Надішліть лазанью в духовку на 30 хвилин. Температура — 170 градусів.

Дістаньте лазанью, викладіть зверху моцарелу і відправте знову в духовку до тих пір, поки не утворюється золотава скоринка.

Дістаньте, посипте свіжим базиліком і дайте охолонути 5-10 хвилин. Наріжте і подавайте до столу, посипавши пармезаном.

Приємного апетиту!