Лазанья - блюдо, яке реклами не потребує. Його знають і люблять у всьому світі. Багато любителі кулінарії винаходять власні версії класичного італійського блюда. І ось такий апетитний варіант з хрусткою скоринкою точно припаде до смаку всім домашнім.
Щоб приготувати апетитну лазанью в хрусткій скоринці з бекону, нам потрібно:
- 30 скибочок бекону
- 6 листів для лазаньї
- 200 г тертої моцарелли
Для м'ясного соусу:
- оливкова олія
- 250 г яловичого фаршу
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 чайна ложка чебрецю
- 1 чайна ложка розмарину
- 1 чайна ложка орегано
- 300 мл томатного соусу
Для вершкового соусу:
- 30 г вершкового масла
- 30 г борошна
- 400 мл молока
- 1 щіпка солі
- 1 щіпка перцю
- 1 щіпка мускатного горіха
Готуємо:
- Беремо прямокутну форму для запікання і викладаємо дно і стінки беконом. Скибочки повинні звисати через край форми. Потім кладемо на дно 2 листи для лазаньї (беремо листи, які не потрібно відварювати).
- Тепер готуємо м'ясний соус. Обсмажуємо фарш в оливковій олії, додаємо цибулю, часник, приправи і томатний соус. Все перемішуємо і залишаємо на слабкому вогні, поки соус не загусне.
- Для вершкового соусу нагріваємо в каструльці вершкове масло, борошно і молоко, гарненько перемішавши все в однорідну суміш. Додаємо сіль, перець і мускатний горіх.
- Тепер кладемо порцію вершкового соусу в форму для запікання, щоб листи для лазаньї були повністю покриті. Зверху насипаємо моцарелу. Слідом кладемо половину м'ясного соусу накриваємо листами для лазаньї. Знову повторюємо всі кроки - шар за шаром, поки всі інгредієнти не закінчаться.
- Зверху накриваємо лазанью скибочками бекону, щоб вона була повністю покрита.
- Ставимо форму в духовку - 40 хвилин при 180°.
Класичний рецепт з хрусткою скоринкою. Ідеально!
Приємного апетиту!
