Лазанья не випадково стала однією з найпопулярніших страв на планеті. Ми теж її просто обожнюємо. Тому не приготувати оригінальну лазанью, для якої нам навіть не потрібна форма для випічки, ми просто не можемо. Сьогодні у нас цілих 2 оригінальних рецепта.
Щоб приготувати смачну лазанью кіскою, нам потрібно:
- 1 лист листкового тіста (готовий продукт)
- 10 аркушів тесту для лазаньї (відварити)
- 350 г рікотти
- сіль і перець
- 2 столові ложки свіжого базиліка (подрібнити)
- 2 столові ложки тертого пармезану
- соус болоньєзе
- 200 г тертої моцарелли
- 2 яйця
Готуємо:
1.) Кладемо лист тіста на папір для випічки і викладаємо зверху в центр тесту 4 листи для лазаньї, впритул один до одного.
2.) Змішуємо крем з рікотти, солі, перцю базиліка і пармезану. 4 столові ложки крему рівномірним шаром викладаємо поверх листів для лазаньї.
3.) Зверху викладаємо шар соусу болоньєзе і третина тертої моцарелли.
4.) Зверху кладемо ще два листа тіста так, щоб вони покривали соус. Зверху знову кладемо шар крему, соусу і моцарелли. Повторюємо все ще раз і накриваємо зверху рештою листами для лазаньї.
5.) Тепер обертаємо нижні листи для лазаньї навколо начинки.
6.) Тісто з обох сторін ріжемо по діагоналі смужками приблизно за 1.5-2 см шириною.
7.) Тепер хрест-навхрест смужки тіста кладемо поверх начинки. Добре притискаємо тісто з усіх боків.
8.) Змащуємо тісто яйцем і ставимо в духовку: 25 хвилин при 180 °C.
Краса!
Другий оригінальний варіант - гаряча і хрустка лазанья в хлібі. Для цього нам потрібно:
- 1 широкий хліб (наприклад, багет або чіабатта)
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка петрушки
- 6 відварених листів для лазаньї
- 150 мл соусу бешамель
- 150 г тертої моцарелли
Для соусу болоньєзе:
- оливкова олія
- 1 цибулина
- 350 г фаршу
- 1 чайна ложка паприки
- 1 столова ложка орегано
- сіль і перець
- 200 мл томатного соусу
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Незвично і дуже смачно! Приємного апетиту!
