Лазанья три сиру: покроковий рецепт

Лазанья необов'язково повинна містити м'ясо. Пропонуємо вам вегетаріанський варіант цієї страви зі свіжим сиром рікотта, ніжною моцарелою і ароматним витриманим пармезаном, а також томатним соусом зі шпинатом. Вечеря, який усім своїм виглядом і ароматом ще в процесі приготування викликає неймовірний апетит.

Інгредієнти:

Листи лазаньї 3 шт.
Сир пармезан 80 г
Сир моцарелла 125 г
Сир рікотта 120 г
Томати у власному соку, рубані 300 г
Томати черрі 200 г
Шпинат крупнолистовий свіжий 200 г
Лукшалот 60 г
Часник 20 г
Італійські трави сушені 1 ч. л.
Оливкова олія Extra Virgin 20 мл
Сіль за смаком

Спосіб приготування

Почистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Нагрійте оливкову олію в глибокій сковороді або каструлі з товстим дном на середньому вогні. Додати сушені трави, цибулю, часник і помішуйте. Коли цибуля стане прозорою і м'якою, додайте шпинат, а через пару хвилин м'якоть томатів. Посоліть (щіпка солі на кожну порцію) і тушкуйте на маленькому вогні 10 хвилин. Червоний соус готовий.

Змішайте рікотта і вершки. Моцарелу наріжте ножем або подавіть виделкою, пармезан натріть на дрібній тертці. Додайте моцарелу і половину пармезану до рікотті. Увімкніть духовку на 200 градусів. Білий соус готовий.

На дно форми для кексу/лазаньї викладіть частина червоного соусу, потім лист лазаньї (неотваренный). Викладіть частину білого соусу. Важливо, щоб він повністю закрив лист. Зробіть два або три шари, починаючи щоразу з червоного соусу. Зверху посипте залишилися пармезаном і випікайте протягом 20 хвилин.