Сезон цукіні починається на початку липня і триває аж до вересня. Саме в цей час обов'язково варто включити цей овоч в свій раціон. На це є цілий ряд причин.
По-перше, цукіні — це дуже смачно. Незважаючи на те що цей плід відноситься до кабачків, смак у цукіні набагато м'якше і ніжніше. А по-друге, звичайно ж, цей продукт корисний для здоров'я людини. Серед очевидних і цінних властивостей цукіні можна виділити багатий вітамінами склад, сприятливий вплив на роботу травної системи і виведення шлаків і токсинів з організму.
Ми зібрали для вас 5 кращих рецептів з цукіні, які точно порадують вас і ваших домашніх.
Корисні властивості цукіні
Назва цього овоча має італійське коріння. У спекотній Італії так прийнято позначати кілька сортів кабачків, чий колір варіюється від світло-зеленого до темно-зеленого та інших відтінків.
цей Овоч дуже цікавий і приємний на смак. Готувати його можна різними способами: варити, запікати, смажити. Цукіні відмінно виступає як в ролі самостійного страви або закуски, так і в якості інгредієнта більш складних страв.
В нашій країні цей овоч з'явився відносно недавно, але вже встиг завоювати велику популярність і любов. Це пов'язано не тільки з його смаковими якостями, але і з корисними властивостями. до Речі, сезон цукіні вже стартував. Саме в цей час року плоди стають ніжними, солодкими на смак, соковитими і самими корисними.
Так, цукіні є цінним джерелом вітамінів та мінералів. Серед них — калій, фосфор, кальцій, натрій, магній, залізо, вітаміни А, С, групи В, Е, РР. Багато в цукіні клітковини і вуглеводів. Цей продукт так добре засвоюється організмом людини, що може бути доданий навіть в дитячий раціон, але в тертому вигляді.
У цукіні є й інші корисні властивості, які важливі для людини. Регулярне вживання цього продукту покращує роботу травної системи і обмін речовин, допомагає виводити шлаки і токсини з організму, позитивно впливає на склад крові. Рекомендується звернути особливу увагу на цей овоч при захворюваннях печінки, нирок, серця та шлунку. Цукіні є дієтичним продуктом і дозволений до вживання під час дієти.
1. Паста з лососем і цукіні у вершковому соусі
Вершковий соус здатний перетворити будь-яку страву. Особливо якщо мова йде про вишуканою пасті. Якщо в складі інгредієнтів можна знайти ще і цукіні, оригінальний смак, зачаровує аромат і апетитний вигляд вам точно забезпечені. Спробуйте приготувати пасту з лососем і цукіні у вершковому соусі. Це блюдо стане відмінним варіантом смачного і ситного обіду.
2. Овочевий суп з куркою, локшиною і цукіні
Легкий овочевий суп з куркою, локшиною і цукіні — ось ще одне ідеальне блюдо для літнього раціону. Така їжа не створює тяжкості в шлунку, добре засвоюється і надовго зберігає відчуття ситості. Вибираємо тільки правильні і корисні інгредієнти. Курка і цукіні — це відмінні дієтичні продукти, а локшина стане прекрасним живильним доповненням.
3. Овочева "паста" з цукіні з томатами, яйцем і соусом песто
Паста не завжди повинна бути приготована з макаронних виробів. Якщо ви хочете отримати максимально легкий варіант з мінімальним вмістом вуглеводів, то зупиніть вибір на овочевий "пасти" з цукіні з томатами, яйцем і соусом песто. Це дуже смачно, корисно і поживно. У ролі спагетті в цьому рецепті виступають цукіні. Їх необхідно порізати спеціальним спиралайзером або овочечисткою для надання потрібної форми. А вишуканий соус песто стане родзинкою цієї страви.
4. Паста з цукіні, томатами і базиліком
Томати і базилік — це класичне поєднання італійської кухні. Особливо вигідно воно буде звучати в пасті. Щоб зробити страву ще більш ситним і цікавим на смак, додайте цукіні. Паста з цукіні, томатами і базиліком стане відмінним варіантом для літніх смачних посиденьок в колі друзів.
5. Паста "Прімавера" з цукіні, брокколі і болгарським перцем
Овочева паста — це дуже смачно і ситно. В один з літніх днів побалуйте себе пастою "Прімавера". У списку інгредієнтів тільки найкорисніші овочі: цукіні, броколі, болгарський перець. Хоча у перекладі назва цього блюда і означає "весняна", приготували її перший раз зимою, а ідеальним стравою на столі вона може бути і влітку.
