Вихідні на природі: 6 рецептів страв на грилі

Влітку потрібно користуватися моментом і більше часу проводити на природі. А такі вилазки не обходяться без смачного обіду. В огляді — кілька страв, які можна приготувати на грилі.

Літні дні потрібно проводити на природі. Наприклад, на дачі. Такі вилазки, звичайно ж, не обходяться без смачної їжі.

Перше, що відразу ж приходить на розум, — це соковите м'ясо. Між тим шашлики далеко не єдине блюдо, яке можна приготувати на природі. Експериментувати можна нескінченно. Єдине, що вам потрібно — це гриль.

Освоюємо гриль і готуємо з його допомогою не тільки шашлики, але й інші смачні та корисні страви. Ми знайшли для вас 6 цікавих варіантів.

1. Креветки в апельсиновому соусі

Морепродукти теж можна готувати на грилі. За смаком вони нітрохи не гірше, ніж добірне м'ясо. Вибирайте креветки. З них у будь-якому випадку вийде смачне блюдо. Крім того, креветки — це цінний джерело білка. Перевагу варто віддати великим тигровим креветкам — готувати їх на грилі набагато простіше.

Склад:

Апельсин1 шт.
Грейпфрут1/2 шт.
Часник3 зубчики
Соєвий соус250 мл
Тигрові креветки0,8 кг
Перецьза смаком
Оливкова оліяза смаком
Корінь імбируза смаком

Спосіб приготування:

Креветки очистити, залишивши голову. Як правильно це зробити, читайте в матеріалі.
Приготувати маринад. Для цього необхідно змішати дрібно натертий імбир, роздавлений часник, перець, соєвий соус, соки грейпфрута і апельсина.
Замаринувати креветки в соусі. Залишити на 1 годину.
Настав час гриля. Готувати креветки потрібно на дерев'яних шпажках або шампурах, попередньо змастивши олією маслом.

2. Мариновані курячі грудки

М'ясо птиці, звичайно, за своїм характером ближче до шашлику, але все ж відрізняється від свинини і баранини. Курка — це більш легке, дієтичне м'ясо. Після неї вже точно не з'явиться тяжкості в шлунку. В цілому це дуже смачне і ніжне м'ясо, яке обов'язково варто спробувати.

Склад:

Курячі грудки4 шт.
Лимонний сік2 ст. л.
Оливкова олія2 ст. л.
Свіжий розмаринпара гілочок
Часник4 зубчики
Кумін1/4 ч. л.
Сільза смаком
Перецьза смаком

Спосіб приготування:

Змішати разом всі інгредієнти для маринаду: лимонний сік, попередньо подрібнений часник, оливкову масло, подрібнений розмарин, кумін, сіль, перець.
Замаринувати філе і залишити в холодильнику на всю ніч.
На грилі курку необхідно смажити спершу близько 5 хвилин до утворення золотистої скориночки, а потім перевернути і смажити до готовності.

3. Овочі-гриль з моцарелою

Моцарелла — це італійський сир. Хтось вважає його позбавленим смаку, а хтось не мислить свій раціон без цього продукту. У будь-якому випадку обов'язково варто доповнити моцарелу овочами-гриль, щоб з упевненістю записати себе в той чи інший табір.

Інгредієнти:

Помідори черрі200 г
Баклажан1 шт.
Цукіні1 шт.
Червоний болгарський перець1 шт.
Жовтий болгарський перець1 шт.
Оливкова олія6 ст. л.
Моцарелла125 г
Рукколагорсть
Сік лимоназа смаком
Перецьза смаком

Спосіб приготування:

Вимити й очистити овочі. Перці нарізати вздовж на 8 частин. Баклажани і цукіні нарізати кружечками. Помідори черрі можна не різати.
Окропити всі овочі однієї столовою ложкою оливкової олії. Поперчити. Можна додати спеції за смаком.
Овочі розкласти на грилі і тримати до рум'яної скоринки.
Готові овочі викласти на тарілку. Туди ж додати рукколу і нарізану моцарелу. Блюдо готове.

4. Інжир з рікоттою

Інжир і рікотта — це дуже цікаве і вишукане поєднання. Обов'язково варто додати прянощі і мед. Вони допоможуть страви заграти по-новому. Така ситна закуска вийде ще смачніше, якщо приготувати її на грилі.

Інгредієнти:

Інжир8 шт.
Рікотта125 г
Мигдальні пластівці3 ст. л.
Мед2 ст. л.
Цукрова пудра2 ст. л.
Корицапалочка
Ванільний екстракт1/2 ч. л.
Мелена корицящіпка
Апельсинова цедра1 ч. л.

Спосіб приготування:

У сотейник покласти мед і паличку кориці. Залити 4 столовими ложками води. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Продовжувати варити до тих пір, поки рідина не зменшиться вдвічі. Вийняти паличку кориці. Засипати мигдаль.
Змішати рікотта, ваніль, цукрову пудру, корицю, апельсинову цедру.
Інжир надрізати не до кінця на 4 частини. Викласти всередину начинку. Зверху полити сиропом.
Смажити на грилі, поки інжир не почне давати сік, а мигдаль не засмажитися.
Дати трохи охолонути і подавати до столу. Зверху ще раз полити сиропом.

5. Яблука і гарбуз з каррі

Помідори, перці і печериці — це не єдині овочі, які смачно виходять на грилі. Якщо ви запаслися невибагливою у зберіганні гарбузом, то її також можна і потрібно спробувати приготувати на грилі.

Додайте до неї соковиті яблука, приправу каррі і насолоджуйтеся чудовим смаком. Блюдо дуже легке, але при цьому дуже ситна. Те, що потрібно для літнього обіду або вечері.

Інгредієнти:

Зелені яблука0,5 кг
Гарбуз0,5 кг
Оливкова олія2 ст. л.
Приправа карріза смаком

Спосіб приготування:

Яблука розрізати навпіл і видалити серцевину.
Гарбуз нарізати невеликими пластинами.
Яблука і гарбуз покласти в миску. Присипати каррі і додати оливкове масло. Добре перемішати. Залишити на холоді на 2 години.
Смажити на грилі приблизно 7-8 хвилин.

6. Лосось на грилі

Дуже смачним виходить лосось, приготований на грилі. Такий обід ще й багатий важливими для здоров'я вітамінами та іншими цінними речовинами. Наприклад, поліненасиченими жирними кислотами омега-3, які зміцнюють імунітет і позитивно впливають на роботу серцево-судинної системи.

Інгредієнти:

Стейк лосося5 шт.
Кинзапучок
Специиза смаком
Часник1 зубчик
Оливкова олія2 ст. л.
Вершкове масло180 г

Спосіб приготування:

Лососеві стейки змастити 1 столовою ложкою оливкової олії, приправити улюбленими спеціями за смаком і залишити маринуватися на 10 хвилин.
обсмажити На грилі кожен шматок по 4-5 хвилин з кожного боку.
Перекласти на тарілку, накрити фольгою і дати трохи охолонути.
Перед подачею збризнути соком лимона.