Як вибирати продукти на ринку: корисні поради Загубитися влітку на ринку простіше простого, адже навколо стільки яскравих фарб і вабливої запахів. Як не розгубитися і придбати тільки якісні та свіжі продукти, читайте в огляді. Влітку ми часто ходимо за продуктами на ринок. Туди привозять все саме смачне і свіже. Однак, на жаль, не завжди, тому важливо не втрачати пильності, адже дуже просто заплутатися в численних прилавках і купити не те.
Ми склали для вас список з 8 корисних порад, як не розгубитися на ринку і придбати тільки найякіснішу і свіжу їжу, а також з'ясували, на що варто звертати особливу увагу при покупці м'яса, птиці, риби та інших популярних продуктів. 1. Вибирайте правильний час для покупок
Ідеальний час для походу на ринок за продуктами — це ранкові години у вихідний день. Саме в цей час сумлінні фермери, які наполегливо працювали весь тиждень, виїжджають в місто і продають свій свіжий і якісний товар. Тому в 8 годин ранку в суботу можна і навіть потрібно бути вже на ринку. В будні дні, звичайно, теж можна знайти щось вартісне, але це скоріше буде рідкісним винятком із правил, тому краще не ризикувати смачною вечерею і своїм здоров'ям.
2. Звертайте увагу на розміри ринку
Чим менше ринок, тим краще. Зазвичай на невеликих точках торгують одні і ті ж фермери, які дорожать своєю репутацією і намагаються продавати тільки найкращі продукти. Вони швидко обзаводяться постійними покупцями, і їм невигідно їх підставляти, пропонуючи товари не першої свіжості. Однак не варто втрачати пильності: невеликий розмір ринку не гарант того, що всі продукти будуть першокласного якості. 3. Принюхуйтесь до ароматів
Якщо на ринку немає широкого спектру найрізноманітніших яскравих і соковитих ароматів, то це місце навряд чи можна вважати ринком. Справжній ринок повинен пахнути: овочами, фруктами, зеленню, сиром, прянощами, рибою, м'ясом. Якщо ваш ніс з працею вловлює букет цих запахів, то варто пошукати інший ринок. Інакше ви ризикуєте обідати і вечеряти продуктами без смаку і аромату. Не забувайте також і про сезонність. Овочі та фрукти, наприклад, дозрівають по-різному.
4. Вивчайте фермерів
Вам ніхто не забороняє вивчати зовнішній вигляд фермерів. Особиста симпатія тут також відіграє велику роль. Зверніть увагу на особисту гігієну продавця, чистоту одягу і прилавка. Якщо людина відповідально підходить до своєї роботи, то він відповідає за якість свого товару. Однак цей метод не є універсальним, адже одяг може забруднитися і в результаті того, що людина трудився цілий день не покладаючи рук. Керуйтеся своїми власними враженнями та емоціями. 5. Не купуйте занадто багато
Не намагайтеся закупити харчів на кілька тижнів вперед. Навіть найсвіжіші продукти мають властивість швидко псуватися, а ви ж хочете їсти тільки найякіснішу і свіжу їжу. Складіть список покупок і вирушайте з ним на ринок. Це допоможе вам сконцентруватися на тому, що вам дійсно потрібно. Без чіткого списку очі зазвичай розбігаються, а рука сама тягнеться за чим-небудь незвичайним.
6. Не переплачуйте зайве
Деякі спритні торговці і працівники ринків хочуть навариться на будь-якій дрібниці. Кошика для покупок на ринку за законом повинні бути безкоштовними. Якщо вам пропонують внести плату за використання візка або ви просто не бачите її в полі зору, не поспішайте відкривати гаманець. На вході обов'язково уточніть, де на території цього ринку розташовуються кошики і візки. 7. Довіряй, але перевіряй
Не соромтеся брати з собою кишенькові ваги. За статистикою, 99% ваг у продавців на ринку запрограмовані на обвіс. Якщо ви не хочете переплачувати за продукти, то чому б зайвий раз не перевірити чи правильно вам нарахували. Якщо продавцю не до душі, що ви вирішили його перевірити, то варто задуматися, адже у вас немає об'єктивних причин беззастережно йому довіряти. Якщо йому нема чого приховувати, то така перевірка не повинна його зачепити або образити.
8. Не соромтеся запитувати
Не соромтеся задавати фермерам питання. Ніхто, крім них, краще не знає продукцію на прилавку. Особливо доброзичливі продавці можуть підказати вам, який товар свіжіше або солодше. Адже У них є і свої причини, чому варто бути відвертішими. Якщо фермер впевнений в тому, що він виробляє і продає, і дає вам чесний рада, значить, йому нема чого приховувати, і товаром ви, швидше за все, залишитеся задоволені. А це означає, що повернетеся до нього знову. Поради щодо вибору популярних продуктів
Є такі продукти, які купують всі. Це, наприклад, м'ясо, риба, яйця. А є секрети, хитрощі та поради, які допоможуть зробити правильний вибір при покупці цих продуктів.
М'ясо
Як вибрати хороший шматок м'яса? Уважно його вивчити. Зверніть увагу на колір: свинина та телятина завжди рожеві, а яловичина - природного червоного кольору. Занадто яскравий і ненатуральний відтінок говорить про те, що з м'ясо проводили якісь махінації. М'ясо не повинно бути слизьких. Якщо ви докладете до нього руку, то воно повинно залишитися сухим. Спробуйте натиснути на шматок пальцем. Якщо м'ясо свіже, то вм'ятина повинна швидко разгладиться.
Не купуйтеся на хитрощі продавців, які стверджують, що їх м'ясо вищої якості, тому що парне. При забої тварина відчуває найсильніших страх, який провокує викид адреналіну в кров. А це сильна отрута, який не рекомендується вживати людині. Птах
Вибір якісного м'яса птиці - це завдання не з легких. В ідеалі слід знайти свого перевіреного продавця і купувати птицю тільки у нього. Найчастіше горе-фермери піддають курчат, які неодноразово піддавалися заморожуванню з подальшим розморозкою окропом. Визначити це можна тільки вдома при розбиранні тушки. Всередині вона не встигне розтанути. А якщо при варінні бульйону буде чорним, то це означає, що куру "напихали" гормонами росту.Визначити це по зовнішньому вигляду практично нереально. Тому залишається сподіватися на чесність продавця і на себе. Обов'язково огляньте курку. Вона повинна бути не твердою на дотик, нормально пахнути, а шкірка не повинна віддавати синявою.
Риба
Цінна порада: купуйте непотрошеную рибу. Вона зберігає свої корисні соки навіть в мороженому вигляді. При виборі шматочка обов'язково понюхайте його. Риба повинна приємно пахнути морський або річковий свіжістю. Подивіться також на її очі. Якщо вони ясні, а не каламутні, це означає, що рибу виловили, коли вона була здоровою. Овочі і фрукти
Не забувайте про сезонність овочів і фруктів. Смачні і соковиті помідори, наприклад, можна купити тільки з травня по жовтень. При виборі плодів звертайте особливу увагу на їх зовнішній вигляд. Вони не повинні бути ідеально рівними і гладкими. Це швидше ознака того, що фрукти і овочі не є натуральними. Зайва болючість, до речі, теж небажаний фактор. Зверніть увагу на запах. Так, коренеплоди повинні пахнути ще і землею, а аромат правильних помідорів можна охарактеризувати як терпкий і свіжий.
Яйця
Плюс фермерських яєць полягає в тому, що можна купити по-справжньому корисний дієтичний продукт. Такими вважаються яйця, які були знесені не пізніше, ніж за шість днів тому. Всі інші вже відносяться до столових яєць. В супермаркетах продаються в основному саме такі.
Як перевірити чи яйце свіжим? Шкаралупа такого яйця повинна бути гладкою, а не шорсткою. Нерівності означають, що яйця піддавалися додатковій обробці.
до Речі, влітку колір жовтка зазвичай яскраво-жовтий. А ось взимку такого не буває. Тому не варто засмучуватися, якщо в зимовий час року ви купували яйця з блідо жовтком. Гриби
При виборі грибів необхідно виявляти особливу обережність. Якщо ви не впевнені в якості товару або сумніваєтеся, то краще відмовитися від покупки. В комерційних масштабах навіть справжній професіонал може пропустити отруйний примірник. Купуйте гриби тільки у тих, в кому ви повністю впевнені. А ще краще обмежтеся нешкідливими печерицями, які теж дуже навіть смачні і доступні круглий рік.
Молочна продукція
При виборі молочної продукції на ринку віддавайте собі звіт, що там ви навряд чи придбаєте дієтичне знежирені варіанти. Жирність сільського коров'ячого молока рідко нижче 3-%. Поцікавтеся у фермера підігріває він молоко після доїння. Пастеризація знезаражує продукт. Це важливо, тому що не кожен міський шлунок може без наслідків пити сільське коров'яче молоко.
В залежності від сезону присмак і колір молочної продукції може відрізнятися. Це пов'язано з харчуванням домашнього худоби. Влітку корови пасуться на лузі і вживають в їжу свіжу траву, а взимку - силос і сіно. Тому з червня по серпень молоко може мати присмак кульбаб або конюшини, а сир буде солодким. Осінь та взимку, навпаки, молочка придбає кислуватий смак.
|
|
