Десять цікавих фактів про цукрі, які варто знати

Вчені, дієтологи, любителі солодощів давно і всерйоз сперечаються про користь і шкоду цукру. У всіх величезна кількість власних аргументи, які найчастіше викликають непереборне бажання перестати споживати цукор.

Безумовно, як і будь - продукт, цукор повинен бути в раціоні, адже він джерело енергії для людського організму, необхідний інгредієнт для функціонування багатьох органів. Але щоб він приносив користь, потрібно знати міру. Близько 50 грамів цукру в день послужать хорошу службу, а його надлишок зруйнує здоров'я. І мова йде не про чистому цукор, який ми кладемо в каві, а про кількості, що надходить в організм з їжею. Сьогодні його кладуть практично всі продукти, тому перед купівлею або вживанням важливо вивчити їх склад.

Ми підібрали 10 цікавих фактів про цукрі, які змусять вас подивитися на цю солодку добавку більше об'єктивно і серйозно.

1. Цукор має бактерицидні властивості

Майже ніхто не знає, що самий звичайний цукор цілком може замінити звичні аптечні антисептики. Він вбиває мікробів, сприяє загоєнню ран, знищує патогенні мікроорганізми не гірше, ніж розрекламовані тюбики зі спеціальними мазями і присипками. Якщо зробити на рану пов'язку з цукром, то проблемне місце буде захищений не тільки від бактерій, але і від появи зайвої вологи. І загоєння буде більш швидким.

2. Рафінаду знайшлося місце в мистецтві

Поява цукру-рафінаду стало справжнім відкриттям для людства. Тому в кількох містах світу йому встановлені пам'ятники. Перший монумент рафінаду встановлений в Чехії, де він і був придуманий. Саме чехи — батьки солодких білих кубиків. Це, з одного боку, дозволило розвиватися системі фастфудів, а з іншого — зробило людство занадто залежним від солодких продуктів.

3. Існує кілька типів цукру

Звичний нам цукор виробляють з цукрових буряків або тростини. Причому останній більш корисний для людини, так як організм засвоює його швидше. Менш звичний європейцеві цукор роблять з цукровою пальми, рису і проса. На відміну від бурякового або тростинного, процес приготування цих видів більш трудомісткий і тривалий. Але саме такий цукор був у постійному вживанні у жителів Азії ще задовго до появи тростинного.

4. Цукор позбавляє від запахів кава і спецій

Дуже часто буває, що потрібно позбутися від неприємного запаху у старій кавоварці, баночках для спецій, кавомолці. І мало хто знає, що це можна зробити за допомогою цукру, який відмінно поглинає нав'язливі запахи. Достатньо лише насипати в ємність цукровий пісок, залишити на півгодини, а потім добре промити під проточною водою.

5. Видаляє плями з речей

Якщо на улюбленому светрі з'явилося дивне пляма, необов'язково бігти в господарський відділ супермаркету, щоб купити найдорожчий плямовивідник. Досить лише дістати цукорницю і посипати її вмістом намочений теплою водою пляма. Через кілька годин від цієї плями не залишиться і сліду. Дуже зручно таким способом чистити оббивку крісел, диванів, килимки.

6. Компаньйон лікарських коштів

Якщо читати інструкції до таблеток та гранул, то неминуче прийдеш до висновку, що всі лікарські препарати містять цукор. Саме він використовується для вирощування пенициллиновых спір. Його додають в гіркі ліки, щоб додати їм більш приємний смак. Тому людям, страждаючим цукровим діабет, потрібно уважно читати етикетки і частіше радитися з лікарем, щоб не нашкодити собі.

7. Надлишок призводить до проблем

Цукор виводить з організму деякі потрібні речовини, наприклад, кальцій. Саме тому нам з дитинства говорять про його шкоду для зубів і кісток. Якщо захоплюватися довгі роки цукром, то до літньому віку точно будуть артрити, артрози і м'язова дистрофія. Надлишок цукру може призвести до серйозних хвороб крові. Дівчатам необхідно знати, що постійне вживання великої кількості цукру призводить до появи зморшок на шкірі. Цукор відкладається у волокнах колагену і шкіра втрачає природну еластичність.

8. Трохи про замінниках цукру

Синтезований замінник — лугдунам — солодше традиційного цукру в сотні тисяч разів. Для того щоб зробити солодкий чай потрібен всього 1 маленький кристалик, тоді як звичайного цукру знадобилося б мінімум 10 грамів. Кілограм цього замінника зробить приторно-солодким басейн олімпійського резерву. Замінники аспартам і сахарин були отримані абсолютно випадково, їх синтезували як ліки від виразки.

9. Цифри річного споживання

За кілька останніх десятиліть вживання цукру зросло майже вдвічі. Не менше 40 кілограмів рік на людину — цифра жахлива. Ми додаємо цукор в напої і продукти, їмо в ресторанах і кафе і вже практично не усвідомлюємо, яке кількість цукру ми вживаємо на самому справі. На сьогоднішній день немає майже ні приправи, ні напою, ні соусу, куди б виробник не додав цукор для смаку або в якості консерванту. Зупинити збільшення споживання цукру можна, тільки стежачи за всім з'їденим і купленим.

10. Залежність від цукру

Процеси в людському організмі так влаштовані, що при постійному вживання великої кількості цукру з'являється стійка залежність. Вона не тільки психологічна, але і цілком пояснюється хімічними і біологічними особливостями. Цукор викликає викид в кров інсуліну, але почуття задоволення і насичення дуже швидко проходить, і знову хочеться добавки. Цукор викликає звикання до серотоніну і допамину, які виробляються, як тільки солодке потрапляє в рот. Саме ці 2 гормону покращують настрій і створюють відчуття задоволення. Чим частіше ми вживаємо цукор, тим більше залежність від стану ейфорії, викликаної цими гормонами.