Ні для кого не секрет, що недолік того чи іншого елемента в організмі людини негативно позначається на здоров'ї. Одним з таких необхідних елементів є залізо, навіть незважаючи на те, що його в нашому тілі не так багато — всього 2-5 грамів у дорослої людини.
За даними різних досліджень, сьогодні від нестачі заліза по всьому світу страждають приблизно 80% людей: близько 70% — жінки (50% — вагітні) і 10% – чоловіки.
Без достатньої кількості заліза організм не може в повному обсязі виробляти гемоглобін. А адже саме це, кажучи зовсім простою мовою, робить можливим перенесення кисню до кожної клітини організму. В іншому випадку людина може відчувати слабкість, втому і дратівливість.
Тут ми зібрали деякі з найкращих страв, багатих залізом, які можуть значно підвищити його рівень природним шляхом.
1. Соковиті стейки
Що може бути краще, ніж смачний, соковитий стейк? Яловичина є відмінним джерелом заліза: все в одній порції міститься чверть рекомендованої добової потреби заліза. Також недолік заліза можуть заповнити свинина і риба. Майте на увазі, що варто вибирати пісні стейки. Ідеально, якщо тварину годували травою, таким чином м'ясо буде багатшим на омега-3 жири, вітамін Е і бета-каротин.
Рецепти 5 різних стейків з яловичини, свинини і лосося ви можете переглянути у матеріалі.
2. Яєчня по-кончаловськи
Незайвим буде додати в своє меню яйця, оскільки жовток — хороший джерело заліза. У перепелиних яйцях його зміст вище, але курячі не сильно від них відстають.
Спробуйте приготувати яєчню по-кончаловськи. Працюючи над "Андрієм Рублевим", відомі кінорежисери Кончаловський і Тарковський завжди засиджувалися допізна. А рано вранці, дивлячись на їхні змучені особи, мама Кончаловського, Наталія Петрівна, годувала їх ось такий яєчнею, яку і назвали "яєчнею по-кончаловськи". Рецепт ви можете знайти за посиланням.
3. Паштет з телячої печінки з грінками
Молода теляча печінка дуже багата залізом. Її дуже добре вживати з квашеною капустою, щоб цей елемент успішно освоївся організмом. У квашеній капусті міститься вітамін С. Саме він і допомагає залозу засвоїтися. Заквасити капусту можна, дотримуючись наших порад.
Ніжний смак паштету з телячої печінки точно вам сподобається. Щоб приготувати його, потрібно буде трохи повозитися, але результат дійсно варто того. Рецепт шукайте в матеріалі.
4. Рулетики з індички
Індичка — один з рекордсменів за змістом заліза, причому з індички залізо засвоюється організмом людини краще, ніж з курятини.
Пропонуємо вам приготувати рулетики з індички — дуже просте, але дуже смачне блюдо. Зазвичай цей рецепт називається по-італійськи "роман", що в перекладі означає "стрибни в рот". І адже дійсно, це блюдо так і просить, щоб його скоріше з'їли. Дізнатися рецепт можна по ссылке.
5. Оладки з сьомги зі шпинатом
Шпинат містить більше, ніж 10% рекомендованої добової потреби заліза, тому переконайтеся, що ви додаєте його в свій раціон. А якщо ви поєднаєте його з рибою, яка також багата залізом, користь буде подвійна.
Ви коли-небудь їли оладки з сьомги? Пропонуємо спробувати. Незрівнянні оладки стануть прекрасним легкою вечерею. Про корисність цієї страви і говорити не варто. В якості соусу до них можна приготувати освіжаючий гуакамоле з авокадо і огірка. Рецепт дивіться в матеріалі.
6. Суп з тунцем і горіхами
Тунец є одним з найпростіших варіантів смачного обіду, який також дасть вам хорошу дозу заліза і калію. Додавайте тунець в салат або пасту.
Ми ж пропонуємо приготувати смачний суп — дуже простий у приготуванні і до того ж пряний смак. Підійде всім, хто любить супи понаваристей. Рецепт можна подивитися тут.
7. Горіхова суміш
Кешью, кедрові горіхи, фундук, арахіс, мигдаль — це багаті природними жирами і залізом горіхи. Вони ідеально замінюють м'ясо, особливо для вегетаріанців. Жменю насіння або горіхів – це відмінний спосіб, щоб зарядити організм і отримати потрібне залізо.
Спробуйте приготувати горіхову суміш, використовуючи різні види горіхів і всілякі спеції. Як це зробити, можна прочитати в нашому матеріалі, в якому ви знайдете 6 рецептів.
