П'ять корисних сніданків, які обов'язково варто приготувати

Зовсім недавно Cookery вже публікував п'ять варіантів ситних і низькокалорійних вечерь. Тепер настав час дізнатися, чим харчуватися раннім і не дуже зранку. Не можна не погодитися з лікарями і дієтологами, які одноголосно стверджують, що сніданок повинен бути ситним і одночасно легким. Саме таке ідеальне поєднання забезпечить вас енергією і гарним настроєм на цілий день вперед.

Спеціально для вас ми вибрали п'ять цікавих варіантів сніданку, які не тільки смачні, але і дуже корисні.

1. Сирники з гарбузом

Просте, швидке і смачне блюдо, яке добре підходить для сніданку, — це ароматні сирники. Рецептів цієї страви існує величезна безліч. Восени доцільніше і корисніше всього проявити оригінальність і приготувати сирники з сезонних овочів і фруктів.

Наприклад, з гарбуза. За вмістом вітамінів і поживних речовин помаранчева красуня стоїть в одному рядку з деякими рекордсменами. В гарбузі містяться каротин, пектини, мінерали, вітаміни С, В1, В2, В5, Е, РР і рідкісні і Т.

Плюс до всього вона не є висококалорійним продуктом і відмінно підходить як для тих, що худнуть, так і просто для тих, хто віддає перевагу здорове харчування. Крім того, регулярне вживання гарбуза сприятливо впливає на роботу печінки, нирок, травної системи.

В якості напою виберіть кави з кардамоном або корицею. Він додасть бадьорості і зарядить енергією на весь день.

Рецепт сирників з гарбузом розрахований на 4 порції.

Гарбуз250 г
Вершкове масло2 ст. л.
Родзинки1/3 склянки
Кориця1 ч. л.
Сир400 г
Яйця1 шт.
Цукор2 ст. л.
Сіль1 щіпка
Борошно4 ст. л. + для панірування
Маслоза смаком

Спосіб приготування:

Розтопіть на сковороді вершкове масло. Потім додайте попередньо натертий на дрібній тертці гарбуз.
Обсмажте гарбуз протягом 5 хвилин. Потім додайте корицю і родзинки. Готуйте ще хвилинку і вимкніть плиту.
Розітриті сир. Потім додайте гарбуз, яйце, цукор, сіль і борошно. Якщо маса вийшла рідкою, то можна додати більше борошна.
Розігрійте сковороду, додайте олію. Сформуйте з отриманої маси зырники і обсмажте протягом декількох хвилин з двох сторін.
Подавайте на стіл зі сметаною.

2. Омлет зі шпинатом і помідорами

Яйця, сезонні овочі і зелень! Ось ключові інгредієнти, які необхідні для приготування смачного, корисного і смачного омлету на сніданок. Яйця дуже добре засвоюються організмом і містять в собі велику кількість вітаміну А, D, E, групи В.

Вчені встановили, що ті, хто їсть на сніданок страви з яєць, протягом дня довго не відчувають почуття голоду. Це пов'язано зі здатністю цього продукту впливати на ділянки мозку, відповідальні за апетит. Крім того, вживання яєць вранці допоможе активувати роботу головного мозку. Так що готуйтеся фонтанувати новими ідеями і приємно радувати начальство.

А овочі та зелень — це і зовсім джерело корисних речовин і мінералів. Так, шпинат містить у своєму складі всі вітаміни, які необхідні організму для нормальної життєдіяльності. Крім того, він стимулює роботу кишечника і підшлункової залози.

Яйця4 шт.
Помідори3 шт.
Сир чеддер50 г
Шпинат1 жменя
Охолоджений білок2 шт.
Кріпневеликий пучок
Петрушканевеликий пучок
Чебрець3-4 гілочки
Оливкова олія2 ст. л.
Вершкове масло1/2 чайної ложки
Мелений чорний перець1 щіпка
Морська сіль1/4 ч. л.

Спосіб приготування:

Розріжте помідори на невеликі шматочки і викладіть у форму для запікання. Посоліть, поперчіть. Їх також необхідно скропити половиною наявного оливкової олії. Потім відправте їх у духовку, щоб утворилася скоринка.
Сир слід натерти на тертці, а кріп і петрушку порубати.
Збийте охолоджені білки в міцну піну, додавши до них сіль. Яйця також збийте в пишну масу. Додайте до них листя чебрецю, кріп і петрушку, більшу частину натертого сиру, і перемішайте. Потім додайте в яєчну масу білки, постійно помішуючи.
Розігрійте в сковороді вершкове масло і половину оливкової олії. Вилийте туди яєчну масу і трохи потримайте на середньому вогні. Коли краю омлету схопляться, посипте його залишилися сиром і відправте в духовку на 2-3 хвилини.
Готовий омлет викладіть на тарілку. На одну половину покласти листя шпинату і помідори, а потім накрийте іншою стороною. Шпинат можна попередньо трохи потомити на вершковому маслі. Блюдо готове.

3. Фріттата з брокколі і солодким перцем

Це блюдо запозичене з італійської кухні. Фріттата — це щось середнє між омлетом і запіканкою. Найчастіше вона готується з начинками з сиру, ковбаси чи м'яса. Ну і, звичайно, не обійшлося без овочів. А спосіб приготування, як і личить будь-якому італійському страви, у фріттати особливий. Начинку в це блюдо додають в процесі смаження, а не закладають на фінальної стадії, як, наприклад, при приготуванні омлету.

Відмінно підійдуть для фріттати брокколі і солодкий перець. Це дуже корисні і смачні овочі. Червоний перець, наприклад, рекордсмен за змістом вітаміну С у своєму складі. Він поступається лише шипшині, в кілька раз випереджаючи лимон і чорну смородину.

Брокколі, в свою чергу, як і будь-яка капуста, містить у своєму складі велику кількість поживних речовин – клітковину, марганець, кальцій, магній, залізо, цинк, вітаміни А, С, В1, В2, В5, РР, Е, Що Ця капуста відмінний профілактичний засіб проти нервових розладів і онкологічних захворювань. Обидва овоча перешкоджають накопиченню холестерину в крові і покращують роботу серцево-судинної системи.

Пропонуємо вам рецепт смачною і ароматною фріттати з брокколі і солодким перцем на 4 персони.

Яйця6 шт.
Болгарський перець3 шт.
Цибулю1 головка
Петрушка1 ст. л.
Брокколі150 г
Лимон1/4 шт.
Оливкова олія50 мл
Вершкове масло30 г
Часник2 зубчики
Мускатний горіхза смаком
Паприказа смаком
Сільза смаком
Чорний мелений перецьсмак
Чебрець1 гілочка

Спосіб приготування:

Змішайте яйця з сіллю, меленим мускатним горіхом і паприкою.
брокколі Розберіть на суцвіття, перець очистіть від шкірки і наріжте тонкою соломкою, цибулю наріжте тонкими півкільцями.
Дрібно нарубаєте часник і петрушку, а потім змішайте з оливковою олією і соком лимона.
Нарізану цибулю обсмажте на вершковому маслі до м'якості, додайте брокколі. Обсмажте протягом хвилини, після чого додайте перець. Пожарив ще хвилину, додайте щіпку листя чебрецю, ще через хвилину петрушку з часником в лимонному соку та олії, а ще через тридцять секунд залийте яйцями.
Коли яйця почнуть застигати, відправте сковороду в розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хвилин.
Перед подачею посоліть, поперчіть і посипте листочками чебрецю.

4. Вівсяна каша з яблуком та корицею

Звичайно ж, який сніданок без каші. Спробуйте урізноманітнити звичну вівсянку, додавши в неї яблуко і корицю. Ці два інгредієнти чудово поєднуються між собою і надають каші цікавий смак і аромат.

Вівсянка, в свою чергу, вкрай корисна для людського організму. Вона покращує і стимулює роботу мозку, підвищує настрій, додає бадьорості і навіть володіє антистресовим ефектом. Регулярне вживання вівсяної каші допомагає виводити з організму шлаки, токсини і інші шкідливі речовини. Саме тому її настійно рекомендується включати у раціон жителям великих міст.

Кориця нітрохи не відстає від вівсянки і містить у своєму складі велику кількість вітамінів, наприклад, - А, В1, В2, В3, В9, С, Е, К, РР, солі кальцію, магнію, калію, натрію, фосфору, заліза, цинку.

Корисніше всього варити кашу на воді. Однак у виняткові дні можна сміливо побалувати себе вівсянкою, звареної на молоці. У такій каші більш ніжний і глибокий смак. Якщо ви пильно стежите за фігурою, то молоко можна вибирати знежирене.

Вершкове масло1 ст. л.
Вівсяні пластівці150 г
Яблука60 г
Мелена кориця1 ч. л.
Сіль1 щіпка
Цукор1 ст. л.
Мед 1,5 ст. л.
Вода220 мл

Спосіб приготування:

Насипте вівсяні пластівці в каструлю, посоліть і додайте ложку цукру. Перемішайте, залийте водою, зверху покладіть вершкове масло. Поставте на помірний вогонь. У процесі приготування помішуйте. Як тільки пластівці вбере в себе всю воду, зніміть з вогню.
кашу Викладіть на тарілку. Зверху додайте нарізану кубиками або часточками половинку яблука. Посипте корицею.

5. Сирна запіканка з родзинками

Сир — джерело вітаміну С і кальцію, які вкрай необхідні організму. Вони відповідають за зміцнення імунітету, ріст клітин і кісткової тканини. І це далеко не всі цілющі властивості, якими володіє цей продукт. Серед іншого — поліпшення роботи травної системи, профілактика захворювань печінки, захист від атеросклерозу, нормалізація роботи нервової системи.

Один інгредієнт здатний повністю змінити смак сирною запіканки, яка вже стала традиційною стравою для ранкової трапези. Мова про ізюмі, який представляє собою сушений виноград. Це один з найбільш корисних і смачних сухофруктів. Справа в тому, що він зберігає до 80% корисних властивостей винограду. Так, родзинки покращує роботу серцево-судинної системи, зміцнює імунітет, нормалізує роботу нервової системи. Це також незамінний джерело заліза.

Цукор24 г
Манка4 г
Молоко20 г
Сметана20 г
Борошно10 г
Яйце1 шт.
Ванілін1 щіпка
Родзинки30 г
Сир150 г

Спосіб приготування:

Залийте манку молоком, а ізюм замочіть у воді.
Збийте яйця з цукром віночком або міксером. Додайте сир, родзинки і всі інші інгредієнти.
Змастіть форму маслом і посипте борошном або манкою.
Викладіть отриману масу, вирівнюючи поверхню. Змастіть її жовтком і сметаною.
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте протягом години. Наріжте запіканку в теплому вигляді і подайте на стіл.