Булочки з родзинками

Цей кулінарний рецепт здобних булочок цікавий тим, що не потрібно заздалегідь готувати опару, а можна відразу вимішувати тісто, лише давши йому піднятися.

Цей кулінарний рецепт здобних булочок цікавий тим, що не потрібно заздалегідь готувати опару, а можна відразу вимішувати тісто, лише давши йому піднятися. Це значно економить час, а самі булочки виходять повітряними і пишними.

Інгредієнти:

Борошно500 г
Тепле молоко250 мл
Цукор1/2 склянки
Пресовані дріжджі 20 г
Сіль1/2 чайної ложки
Яйце куряче 1 шт.
Родзинки100 г
Вершкове масло 50 г

Спосіб приготування:

Розтерти разом дріжджі, цукор і сіль. В отриману кашку влити тепле молоко.
Розтопити вершкове масло в сотейнику і дати йому охолонути до кімнатної температури.
Поки масло охолоджується, збити яйце. Влити масло і яйце молоко з дріжджами. Далі вмішувати заздалегідь просіяне борошно (приблизно половину) і родзинки. Його рекомендується залити попередньо окропом, а потім, зливши воду, дати трохи висохнути на рушник.
Викласти тісто на присипаний борошном стіл і почати його вимішувати, поступово додаючи борошно.
Змастити миску олією і викласти туди тісто. Залишити його в теплому місці на 1-1,5 години.
Збити тісто руками і розділити його на 15-20 порцій. За бажанням кожен шматочок можна скачати в круглу булочку або загорнути в рогалик.
Викласти булочки на змащений маслом деко, залишити їх ще на 30 хвилин і далі випікати в нагрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин, поки вони не підрум'яняться. Рекомендуємо змастити булочки яйцем перед випічкою. Так вони будуть більш рум'яними і красивими.