Класичні оладки на кефірі за 15 хвилин

Оладки в російській кухні — це, як правило, маленькі, але дуже пишні і солодкі млинці, які можна їсти на десерт, так і в якості приємного сніданку у вихідний день. Сьогодні наш редактор Таня Гребенник готує класичні оладки на кефірі.

Оладки можна готувати не тільки на кефірі. Так, якщо ви великий любитель натурального молока, яке дуже швидко кисне, не поспішайте викидати його. На кислому молоці (безумовно, не йдеться про молоко, яке скисло тиждень тому) виходять не менш смачні оладки. Таким чином можна налагодити безвідходне виробництво.

У цьому рецепті я розрахувала порцію рівно на 4 невеликі штуки. Якщо вам необхідно спекти більше, просто помножте кожен інгредієнт на два.

Інгредієнти:

Яйцо1 шт.
Кефір або кисле молоко0,5 склянки
Сахар2 ст. л.
Мука7 ст. л.
Содащепотка
Сольщепотка
Соняшникова або кукурудзяна маслодля жарк

Якщо використовуєте кефір, то зовсім трохи підігрійте його. Збийте з яйцем до однорідної консистенції.

Додайте соду, сіль, цукор і борошно. Заважайте до тих пір, поки консистенція тесту не стане близька до свіжій сметані.

Добре розігрійте сковороду і зменшіть вогонь до середнього. Налийте трохи олії і половину ополоника тесту. Обсмажуйте з двох сторін по 2 хвилини на бік.