Баклава - досить популярний десерт, його можна знайти в будь грецької кондитерської. Внесок греків у вдосконалення рецепта баклави полягає у винаході тонкого багатошарового тіста, яке називається "філо" і відрізняється особливо ніжним смаком.
Якщо вам подобаються солодкі пироги, приготовані з тонкого хрусткого тіста, то горіхова баклава стане вашим улюбленим десертом.
Інгредієнти:
- Тісто філо 450 г
- Горіхи волоські і мигдаль 450 г
- Масло вершкове 250 г
- Кориця мелена ¼ Ч. л.
- Сік лимонний 2 ст. л.
- Цедра апельсина 1 апельсин
- Вода 250 мл
- Цукор 200 г
- Мед 120 г
- Ваніль за смаком
Спосіб приготування:
Нагріти духовку до 160 градусів. Змастити краї і дно форми для випічки
маслом. Подрібнити горіхи, змішати з корицею.
Розгорнути пласт тіста філо. Розрізати його при необхідності на більш дрібні частини, які легко увійдуть у форму. Покласти шар тіста у форму і змастити його олією.
Таким же чином зробити ще три шару.
Посипати зверху підготовленою сумішшю з
горіхів і кориці.
Покласти
наступний шар тіста, змастити його олією і посипати горіхами з корицею.
Коли закінчаться горіхи, останні чотири
шари тіста просто промазати маслом і укласти один на одного.
Гострим ножем розрізати тісто у формі
ромбоподібні або квадратні шматочки. Випікати баклаву близько 60 хвилин.
Залишилося приготувати соус. Потрібно закип'ятити воду з цукром, який повинен
повністю в ній розчинитися.
Додати в сироп, мед, ваніль, цедру і
лимонний сік.
Кип'ятити на повільному вогні протягом 20
хвилин.
Полити готову баклаву соусом і дайте їй
охолонути.
