Французьке печиво "финансье" з фісташками і рожевою водою

Французька випічка відома по всьому світу, але крім круасанів і булочок, можна спекти дивно повітряне печиво финансье.

Французька випічка відома по всьому світу, але крім круасанів і булочок, можна спекти дивно повітряне печиво финансье. Воно традиційно готується на базі мигдалю і ми пропонуємо доповнити його рожевою водою і фісташками.

Інгредієнти:

Цукор 70 г
Борошно пшеничне 25 г
мигдальна Борошно 25 г
Яєчний білок 2 шт.
Масло вершкове 65 г
Фісташкова паста 4 ч. л.
Рожева вода 30 мл

Спосіб приготування:

Розтопити в сотейнику вершкове масло і трохи його остудити.
Змішати в мисці 2 види борошна і цукор. Окремо збити білки в міцну ячние піну, а потім акуратно додати до них сухі інгредієнти.
Далі отриману суміш з'єднати з фісташкою пастою і рожевою водою. Ретельно перемішати до отримання однорідного тіста.
Викласти тісто на невеликі силіконові формочки і випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин. Якщо формочки досить великі, час можна збільшити до 15 хвилин.