"Горішки" зі згущеним молоком

"Горішки" зі згущеним молоком - одне з найулюбленіших ласощів радянського часу. І зараз, незважаючи на різноманітність десертів, приємно згадати дитинство і з'їсти це смачне печиво.

Інгредієнти:

Борошно 1,5 ст.
Яйце куряче 1 шт.
Цукор 1/4 ст.
Масло вершкове 125 г
Ванілін щіпка
Сода щіпка
Оцет 1 ч. л.
Горіхи (волоські або мигдаль) 30 г
Варена згущене молоко 1 банка

Спосіб приготування:

Жовток відокремити від білка і розтерти його з цукром.
У миску насипати борошно, додати ванілін і нарізане шматочками вершкове масло. Розтерти пальцями в крихту.
Окремо збити білок в міцну піну і акуратно змішати із збитим жовтком. Додати погашену оцтом соду і перемішати.
Далі з'єднати яєчну масу з борошняної крихтою і вимісити тісто руками. Скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник приблизно на годину.
Спеціальну форму для "горішків" розігріти на плиті з двох сторін. Відщипнути від тіста маленькі кульки, потім трохи розім'яти їх під розмір "горішків" і викласти у формочки. Накрити другою половиною форми і готувати на плиті 1-2 хвилини, потім перевернути форму і готувати ще 1-2 хвилини.
Повторити, поки тісто не закінчиться. Дати "горішку" охолонути.
У мисці змішати подрібнені горіхи зі згущеним молоком. Заповнити половинку "горішка" отриманою масою і накрити другою половинкою.