Печиво "кукис" за рецептом П'єра Ерме

Відомий французький кондитер, який прославився завдяки вишуканим тістечком "макаронів", поділився своїм варіантом популярного американського печива "кукис".

Інгредієнти:

Борошно 225 г
Масло вершкове 110 г
Цукор коричневий 110 г
Цукрова пудра 100 г
Шоколадні чіпси 175 г
Яйце куряче 1 шт.
Ванільний екстракт 1/2 ч. л.
Розпушувач 1/2 ч. л.
Сіль щіпка

Спосіб приготування:

Збити розм'якшене вершкове масло з коричневим цукром і цукровою пудрою. Додати яйце і ванільний екстракт, продовжуючи збивати.
В окремій мисці змішати борошно з розпушувачем і сіллю. Поступово додавати суміш сухих інгредієнтів в приготовлену раніше масу.
Висипати в тісто шоколадні чіпси і вимісити його руками. Сформувати з тіста невеликі кульки і викласти їх на деко, застелене пергаментом.
Акуратно придавити кульки рукою, формуючи печиво і випікати в попередньо розігрітій до 170 С духовці 8-10 хвилин.