Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Десерти » Шоколадна панна котта

Шоколадна панна котта

Безумовно, і в класичному варіанті цей італійський десерт любимо дуже багатьма, але а любителям шоколаду ми пропонуємо спробувати цей незвичайний рецепт.
Безумовно, і в класичному варіанті цей італійський десерт любимо дуже багатьма, але а любителям шоколаду ми пропонуємо спробувати цей незвичайний рецепт.

Інгредієнти:
  • Вершки жирні 300 мл
  • Гіркий шоколад 60 г
  • Цукру 2 ст. л.
  • Маскарпоне2 ст. л.
  • Масло вершкове 2 ст. л.
  • Желатин в гранулах2 ст. л.
  • Сільщіпка
Спосіб приготування:
  1. Желатин замочити в 100 мл вершків на 10 хвилин. У вершки додати цукор, маскарпоне і щіпку солі.
  2. Поставити суміш на середній вогонь і, регулярно помішуючи, довести до кипіння, але не кип'ятити.
  3. Шоколад розламати на дуже дрібні шматочки, додати в гарячі вершки і все злегка збити віночком до повного розчинення шоколаду. Далі влити вершки з желатином і все перемішати.
  4. Невеликі формочки змастити вершковим маслом, викласти в них шоколадну масу, закрити харчовою плівкою і поставити мінімум на три години холодильник.
  5. При подачі можна додатково полити розтопленим шоколадом або прикрасити збитими вершками.