Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Панна котта з солодким перцем Безумовно, ми всі звикли до того, що панна котта - це смачний італійський десерт або сніданок, але також це може бути легкою і свіжої закускою. Безумовно, ми всі звикли до того, що панна котта – це італійський десерт або сніданок, але також це може бути легкою і свіжої закускою.
Інгредієнти: - Червоний солодкий перець (великий)3 шт.
- Часник1 зубчик
- Вершки жирні200 мл
- Желатин2 пластинки
- Борошно50 г
- Масло вершкове40 г
- Панірувальні сухарі50 г
- Оливки (без кісточок)10 шт.
- Орегано, сіль, перецьза смаком
Спосіб приготування:- Перець вимити і запекти в духовці цілком при температурі 200 градусів, періодично перевертаючи, протягом 25 хвилин. Остудити, розрізати, видалити шкіру і насіння.
- В окремо мисці залити желатин невеликим кількістю холодної води і дати йому розчинити (приблизно 15 хвилин).
- Вершки розігріти в невеликій каструлі на повільному вогні, зняти її з плити і з'єднати з желатином. Додати довільно нарізаний перець, посолити, поперчити, додати орегано і все ретельно збити в блендері до однорідної маси.
- Розкласти по формочках і залишити в холодильнику на 6 годин мінімум.
- Перед подачею приготувати оливковий крамбл. Для цього змішати масло, нарізане шматочками (воно повинно бути дуже холодним), борошно, панірувальні сухарі і дрібно нарізані оливки. Ми рекомендуємо розминати цю суміш руками.
- Далі викласти крамбл на деко з пергаментним папером і випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 10 хвилин, після чого остудити.
- Посипати панна котту оливковою крамблем. Прекрасним доповненням до цієї закуски буде рукола з оливковою олією і бальзамічним оцтом.
|
|
