Яловичина в винному соусі

Шукайте незвичайний рецепт приготування яловичини? Спробуйте приготувати її на грилі і подати з ніжним соусом на основі вина. Виходить дуже вишукано.

Інгредієнти:

Дістати м'ясо з холодильника приблизно за годину до готування.
Приготувати м'ясо на грилі, обсмажуючи його приблизно по 7 хвилин з кожного боку. Загорнути м'ясо у фольгу.
Приготувати соус. Для цього розтопити 10 р олії в сотейнику і обсмажити очищений і дрібно нарізану цибулю-шалот.
Додати вино, довести до кипіння, а потім додати бульйон. Варити близько 10 хвилин після повторного закипання.
У мисці змішати масло з борошном до однорідної консистенції. Додати масу в сотейник і, ретельно перемішуючи, готувати на повільному вогні, поки соус не загусне. Посолити і поперчити.
Подавати "свіже" м'ясо з приготовленим соусом.