Куряче філе в паніровці з вершково-грибним соусом

Якщо ви хочете традиційне куряче філе приготувати більш вишукано, то спробуйте наш рецепт. Хрустка паніровка і ніжний соус роблять страву абсолютно неповторним.

Інгредієнти:

Куряче філе 4 шт.
Печериці 500 г
Яйце куряче 2 шт.
Панірувальні сухарі 1 ст.
Шинка 100 г
Вершки 200 мл
Олія оливкова 2 ст. л.
Лук-шалот 2 шт.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Очистити і нарізати цибулю-шалот. Гриби і шинку дрібно нарізати. Половину оливкової олії нагріти в сковороді і обсмажити цибулю-шалот кілька хвилин. Додати гриби і смажити, поки з грибів не випарується вся волога.
Далі додати в сковороду вершки і шинку, посолити і поперчити. Тушкувати під кришкою на повільному вогні до готовності.
Збити яйця в мисці. Висипати сухарі в іншу підходящу миску. Обваляти філе куряче спочатку в яйці, потім в сухарях. Посолити і поперчити.
Обсмажувати на сковороді з рештою оливковою олією приблизно по 5-6 хвилин з обох боків до золотистої скоринки. Подавати куряче філе, полив вершковим соусом з грибами і шинкою.