Курка з рисовою локшиною по-тайськи

Приготування цієї страви вимагає певної вправності, але якщо освоїти цю техніку, то смачна курка з рисовою локшиною буде вийдуть дуже швидко і смачно.

Інгредієнти:

Рисова локшина 300 г
Куряче філе 500 г
Масло рослинне 2 ст. л.
Цукор коричневий 3 ст. л.
Соєвий соус 100 мл
Рисовий оцет 2 ст. л.
Лайм 1/2 шт.
Рибний соус 1 ст. л.
Перець болгарський перець червоний 1 шт.
Морква середня 1 шт.
Часник 2 зубчики
Цибулю молодий 4 шт.
Паростки квасолі 2 жмені
Яйце куряче 3 шт.
несолоний Арахіс 80 г
Кінза невеликий пучок
Кунжут за смаком

Спосіб приготування:

рисову локшину Відварити в киплячій воді, дотримуючись час, вказаний на упаковці.
У мисці змішати коричневий цукор, соєвий соус, рисовий оцет, сік лайма і рибний соус.
Моркву очистити і нарізати тонкою соломкою.
Нарізати курку крупною соломкою і обсмажити в глибокій сковороді з антипригарним покриттям, помішуючи, 5-7 хвилин. Перекласти на тарілку.
В ту ж сковороду викласти моркву, очищену і видавлений часник, дрібно нарізаний молодий лук і паростки квасолі. Смажити близько хвилини.
Далі зрушити овочі до країв сковороди, а в центр вбити 3 яйця. Готувати їх, постійно перемішуючи, щоб вийшов скрэмбл.
Потім викласти в сковороду курку, локшину і приготований раніше соус. Смажити 1-2 хвилини.
Подавати блюдо, посипавши порізаної кінзою, кунжутом і злегка подрібненим арахісом. Прикрасити болгарським перцем, нарізаним соломкою.