Кефта з йогуртовим соусом

Кефта – це європейське страва, що нагадує наші котлети. Ми пропонуємо вам приготувати кефту в грецькому стилі з йогуртовим соусом в бездрожжевом лаваші.

Інгредієнти:

Яловичий фарш 400 г
Кінза свіжа невеликий пучок
Цибулю середній 1 шт.
Кмин мелений 1/2 ч. л.
Олія оливкова за необхідності
Сіль, перець за смаком
Лаваш за необхідності
Для соусу:
грецький Йогурт 250 г
Зелена цибуля кілька пір'їн
Петрушка кілька гілочок
М'ята кілька гілочок
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Змішати в мисці яловичий фарш з порізаної кінзою і очищеним і дрібно нарізаною цибулею. Посолити, поперчити, додати кмин і одну столову ложку оливкової олії. Всі ретельно перемішати. Прибрати в холодильник приблизно на годину.
Намочивши руки водою, формувати з готового фаршу довгасті котлети і нанизувати їх на дерев'яні шпажки.
Смажити у великій кількості олії 10 хвилин, перевертаючи в середині готування.
Для приготування соусу змішати грецький йогурт з нарубаною зеленню: зеленою цибулею, петрушкою і м'ятою. Посолити, поперчити і перемішати.
Подавати кефту на лаваші, полив приготовленим соусом і додавши свіжі овочі за смаком.