Оладки з соусом цацики

Зверніть увагу, що для приготування оладок ми використовуємо баночку з-під йогурту в якості мірної скляночки. І хоча рецепт соусу цацики тут не класичної, від відмінно поєднується з оладками.

Інгредієнти:

Для оладок:
Грецький йогурт 1 баночка
Яйце куряче 1 шт.
Олія оливкова 1 ст. л.
Борошно 1 баночка
Розпушувач 1/2 пакетика
Сіль щіпка
Для соусу:
Грецький йогурт 2 баночки
Огірок середній 1 шт.
Сьомга слабосолона 125 г
Часник 2 зубчики
М'ята кілька гілочок
Лук зелений кілька пір'їн
Олія оливкова 3 ст. л.
Лимонний сік 3 ст. л.
Сіль, перець за смаком
Масло рослинне для смаження за необхідності

Спосіб приготування:

Приготувати соус. Для цього очистити і дрібно нарізати огірок, видаляючи середню частину з насінням. Сьомгу також нарізати невеликими кубиками.
Змішати йогурт з огірком і сьомгою. Додати очищений і видавлений часник, подрібнені м'яту і зелений лук, а також оливкова олія та лимонний сік. Посолити, поперчити і ретельно перемішати. Прибрати соус в холодильник.
Приготувати оладки. Для цього грецький йогурт збити з яйцем і оливковою олією. Додати борошно, сіль і розпушувач. Вимісити однорідне тісто і прибрати його в холодильник на 30 хвилин.
Смажити оладки на розігрітій з рослинним маслом сковороді з двох сторін до золотистої скоринки. Подавати з охолодженим соусом.