Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Запіканка з баклажанів Простий, але в той же час смачний і дуже вишуканий варіант овочевого страви – запіканки з баклажанів з густим томатним соусом. Простий, але в той
водночас смачний і дуже вишуканий варіант овочевого страви – запіканки з
баклажанів з густим томатним соусом.
Інгредієнти: - Баклажани 900 г
- Помідори 400 г
- Томатна паста 100 г
- Сир тертий 50 г
- Цибулю середній 2 шт.
- Часник 2 зубчики
- Овочевий бульйон 100 мл
- Петрушка кілька гілочок
- Лавровий лист 1 шт.
- Кмин за смаком
- Сіль, перець за смаком
- Кайенский перець за смаком
- Олія оливкова 1 ст. л.
Спосіб
приготування:- Цибулю і часник
очистити і дрібно нарізати.
На нагрітої з
оливковою олією сковороді обсмажити цибулю і часник, потім додати нарізані
дрібними кубиками помідори, томатну пасту, нарубану петрушку, лавровий лист,
сіль, перець, кмин і кайенский перець.
- Влити в сковороду
бульйон, довести до кипіння і тушкувати на повільному вогні 15 хвилин. Видалити
лавровий лист.
- Баклажани
нарізати кружечками по 5 мм і готувати на пару 10 хвилин.
- У форму для
запікання викласти баклажани, зверху приготований томатний соус, потім знову
шар з баклажанів і соусу. Посипати тертим сиром.
- Запікати в
попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. Подавати страву
гарячим.
|
|
