Салат з баклажанів та помідорів

Теплий салат з баклажанів та помідорів. Рукколу можна замінити будь-яким іншим салатом. Баклажани відмінно поєднуються з гранатом, тому можна додати кілька крапель наршарабу.

Інгредієнти:

Баклажан1 шт.
Олія оливкова3 ст. л.
Часник2 зубчики
пластівці Чилі1/4 ч. л.
Лимон1 шт.
Помідори200 г
Сир Фета150 г
Рукола1 жменя
Горіхи1 жменя
Сільза смаком

Спосіб приготування:

Вимийте рукколу, баклажани і помідори.
баклажан Наріжте тонкими скибочками уздовж.
Обсмажте баклажани на сковороді на оливковій олії протягом 3-4 хвилин з кожного боку. Викладіть на тарілку.
Часник подрібніть. Додайте на сковороду і додайте пластівці Чилі. Готуйте кілька хвилин, полийте лимонним соком. Полийте отриманим соусом баклажани.
Помідори наріжте на маленькі часточки. Додайте до баклажанів.
Додайте сир і рукколу.Посоліть. Перемішайте.
Зверху посипте горіхами і подавайте.