Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Жюльєн з червоного окуня з кришечками з листкового тіста Дуже вишукана і смачна страва, приготування якого не займає багато часу. Якщо ви збираєтеся запросити гостей, то візьміть цей рецепт на озброєння. Дуже вишукана і смачна страва, приготування якого не займає багато часу. Якщо ви збираєтеся запросити гостей, то візьміть цей рецепт на озброєння.
Інгредієнти: - Філе червоного окуня100 г
- Листкове тісто100 г
- Цибулю1/2 шт.
- Вершки 10-%-жирності100 мл
- Жовток1 шт. для змащування
- Рослинна олія1 ст. л.
- Біле вино2 ст. л.
- Вершковий сир1 ст. л.
- Прованські травиза смаком
- Сільза смаком
Спосіб приготування: - Лук тонко нарізати і обсмажити в розігрітій олії на невеликому вогні до золотистого кольору 10 хвилин.
- Влити вершки і вино. Довести до кипіння і готувати ще 10 хвилин.
- Додати прованські трави, вершковий сир і готувати ще 10 хвилин. Посолити за смаком і злегка остудити.
- Рибу обробити на філе і нарізати невеликими смужками.
- Розкласти рибу в кокотниці або порціонні формочки.
- Влити вийшов соус. Заповнити формочки приблизно на 3/4, щоб при запіканні соус не вихлюпувався.
- Вирізати з нераскатанного тіста кружечки діаметром трохи більше діаметра кокотниць. Змастити краю гуртків яйцем, яке попередньо слід збовтати. Накрити кокотниці і притиснути краї тіста до країв посуду.
- Змастити верх залишилися яйцем і поставити в розігріту до 200 градусів духовку до золотистого кольору на 20-30 хвилин.
|
|
