Сьогодні хотілося б зупинити вашу увагу на такому чудовому
блюдо грецької кухні як аші, яке здатне прикрасити будь-який стіл. Аші (якщо по-нашому, то просто запіканка) – чудова і корисна їжа,
яку можна легко приготувати з м'яса, так і тільки з овочів.
Чудова запіканка виходить з баранини, свинини або
яловичини, також чудовим смаком буде мати страву з ніжним комбінованим
фаршем, який був подрібнений ножем вручну. Головним завданням тут є збивання пюре
до консистенції повітряного крему.
Інгредієнти:
- Часник 8 г
- М'ята 10 г
- Шавлія 2 г
- Чебрець 1 г
- Цибуля ріпчаста 45 г
- Цукіні 150 г
- Картопля 200 г
- Орегано 2 г
- Масло вершкове 20 г
- Вершки 33% 80 г
- Бринза 100 г
- Баранина м'якоть 180 г
- Олія соняшникова 20 мл
- Сіль морська за смаком
Спосіб приготування:
Почистіть і
крупно наріжте картоплю відваріть картоплю в киплячій воді протягом
20 хвилин, злийте воду, додайте вершкове масло і вершки, розімніть
картоплю в пюре.
крупно Наріжте м'ясо і пропустіть через м'ясорубку або нарубайте фарш вручну.
Почистіть і дрібно нарубаєте цибулю і часник, обсмажте на рослинному маслі на середньому вогні протягом 1,5 хвилин до прозорості цибулі.
Наріжте
цукіні кубиками і додайте до цибулі і часнику, смажте 1 хвилину, додайте
фарш і смажте на сильному вогні помішуючи ще 3 хвилини, бринзу натріть на
тертці.
Перемішайте з
фаршем ½ бринзи, додати орегано, листя чебрецю, шавлії і м'яти 1/2, і
викладіть фарш у термостійку форму, зверху викладіть шар пюре, на пюре
розподіліть залишилася брызну.
Запікайте аші в розігрітій до 250°С духовці протягом 5 хвилин зменшіть температуру до 180°С і запікайте ще 10 хвилин.
Розкладіть аші по тарілках, прикрасьте листочками м'яти і подавайте.
Замовити всі необхідні інгредієнти для аші по-грецьки можна на сайті "Шефмаркета".
